Name: 꿀처 두부조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 모두부 1모; 홍고추 1/2개; 간장 4; 고춧가루 1; 올리고당 2; 통후추 0.5 (간거); 깨소금 2; 참기름 2; 다진파 10cm; 다진마늘 3쪽; 소금 03; 오일 3; 물 1+1/4

꿀처 두부조림

안녕하세요, 꿀처예요~♡

오늘은 단백질 보충엔 최고이지만, 칼로리는 낮고, 밥반찬으로도 그만인 매콤한 두부조림을 해볼꺼예요~

그럼 바로 요리 시작해볼께용~

2인분

60분 이내

중급

♡꿀처♡

[더보기] 세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

재료

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재료

모두부
1모 구매
홍고추
1/2개 구매

양념

노하우

간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

모두부는 흐르는물에 살짝 씻어주시고, 키친타올로 물기제거후 두툼하게 잘라주세요 > 잘라준 두부에 소금(0.3)과 갈은통후추(0.2)을 뿌려 밑간을 해놔주세요~
STEP 2/6

파와 마늘은 양념에 같이 섞어줄꺼니 곱게 다져주시고, 홍고추는 고명으로 쓸거니 어슷썰어 놔주세요~
STEP 3/6

이제 양념장을 만들기위해 볼에 다진파, 다진마늘, 간장(4), 고춧가루(1), 올리고당(2), 후추(0.3), 깨소금 (2), 참기름(2)을 넣고 잘 섞어주세요~
STEP 4/6

후라이팬에 오일(3)를 두르고 두부를 양면 다 노릇노릇하게 부쳐주세요~
STEP 5/6

위에 만들어놓은 양념장에 물(1컵+ 1/4컵)을 섞어 노릇하게 부쳐진 두부에 우선 양념(2/3)만넣고 중불에서 6~7분간 쫄여주세요 > 두부를 뒤집고 고명으로 준비해놓은 홍고추를 넣은 뒤 남은 양념(1/3)을 부어준 후 국물이 자작하게 쫄때까지 4~5분간 더 끓여주세요~
STEP 6/6

드디어 매콤한 두부조림이 완성됐어요.
요새처럼 더울땐 깔끔하게 먹을수있는 메인반찬,, 요런아이 하나만 있어도 반찬걱정은 안해도되겠죠 ~♡
그럼 오늘도 행복하세요^^

☆ 모두부를 준비하기 어려우시면, 단단한 부침용 두부로 준비해주시고요. 올리고당이없음 설탕(1.3)으로, 통후추간게없음 일반 후춧가루로 대체가능하고요, 홍고추가없음 생략가능하세요~

(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)

(**모든 양념의 계량은 항상 소복이말고 깍아서 재주세요**)

☆ 혹시 좀더 칼칼한 맛을 원하신다면 양념장에 청양고추를 다져서 넣어주세요~

요리후기12 댓글2

4.92

리뷰별점

포토 후기(2)

뤼미93

리뷰별점

온 가족이 좋아해요

2021.02.09 19:30
맹덕충호

리뷰별점

맛있게 잘 해먹었습니다. 맨날 부쳐만 먹다가 이렇게도 먹어보니 좋네요.

2018.03.22 21:41

쉐프의 한마디

레시피를 조금만 바꾸면 정말 색다른 요리가 탄생되죠~~ 더 쉽고 맛난 레시피들이 많이있으니 앞으로도 함께 공유해요~♡

2018.03.23 10:47
대한민국대표미식가

리뷰별점

너무 맛있어서 또 해봤어요~ 꿀처레시피는 정말 실패가없네요^^

2017.11.18 16:10
쏘봉맘

리뷰별점

올리신 레시피에 고추기름을 섞어 해봤네요 맛있게 잘 먹었어요~~^^

2017.09.13 18:23

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 감사해요, 오늘도 좋은하루되세요~♡

2017.09.14 09:16