국민 밑반찬 인기메뉴 장조림 만들기 :)
양지를 이용한 소고기장조림 만들기 도전~
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 맛간장
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조리순서
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STEP 1/10먼저 준비한 소고기의 핏물을 빼줍니다.
30분 정도 물에 넣어 두면 됩니다.
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STEP 2/10핏물을 빼는 동안 양파와 생강 그리고 통후추를 넣고 물을 끓여주세요.(대파를 넣어도 좋아요)
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STEP 3/10끓는물에 소고기를 넣어 삶아줍니다.
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STEP 4/10불린 표고버섯도 함께 넣고 끓여주세요.
(생표고를 넣으시려면 간장넣고 조릴때 넣으면 됩니다)
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STEP 5/10이렇게 끓이다보면 불순물이 많이 나오는데요.
불순물을 제거 잘해야 잡내도 없고 맛있는 장조림을 만들수 있어요.
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STEP 6/1030분간 삶은 소고기를 꺼내서 식혀주세요.
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STEP 7/10소고기가 식으면 먹기좋은 크기로 찢어주세요.
장조림은 찢어야 제맛입니다.
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STEP 8/10육수에서 양파, 통후추, 생강을 제거하고 잘 찢은 소고기를 넣고, 간장과 설탕을 넣어줍니다.
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STEP 9/10그리고 삶은계란을 넣고 15분간 졸려줍니다.
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STEP 10/10짜잔~
시간은 오래걸렸어도 만들고 나면 정말 뿌듯합니다.
- 장조림은 홍두깨살도 보통 만드는데요, 양지로 만들어보니 쫄깃한 식감도 좋고, 괜찮더라고요. 질긴식감을 싫어하시는 분은 절대로 양지로 만들지 마세요.
4.86
리뷰별점
포토 후기(4)
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.맛장미리뷰별점고기먼저 삶아서 찢어서 양념장에 졸이는 이 레쉬피가 젤 좋은것같아요 열심히 만드는중입니다 맛있게 되기를~^^2024.01.21 20:24 -
새색시 김진선리뷰별점맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 감사합니다 ~^^2023.03.09 10:31 -
모리네리뷰별점덕분에 쉽게 만들어봤습니다. 맛있네요.2021.02.13 23:13 -
호야으나리뷰별점쉽게 설명해주셔서 따라하기 쉬웠어요~아이들도 잘 먹네요^^2019.03.12 19:51
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