간단 한그릇! 시원한 콩국 파스타 어때요?
요즈처럼 더운날에는 시원하면서도 담백한 간단 한그릇 요리가 좋은거 같아요.
미리 만들어둔 콩국이 있어서
오늘은 시원하면서도...
향긋한 파마산 치즈향에 너무 잘 어울리는, 고소하면서도 담백한 콩국파스타를 만들어 봤어요.
색다른 파스타! 콩국 파스타!
콩국을 싫어하는 제 입맛에 아주 잘 어울리는...
색다르게 즐길수 있는 콩국요리, 콩국파스타를 소개 합니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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- 콩국물
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조리순서
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STEP 1/9오이는 동글랗게 썰어서 물3수저에 소금반수저 넣고 20분쯤 절여서 가재수건에 물기를 꼭 짜 줍니다.
양파는 0.5cm크기로 썰어 주고,
마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9파마산치즈가루가 덩어리 지지 안도록 골고루 섞어 주세요.
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STEP 4/9페투치네는 끊는 소금물에 10분정도 푹 삶아 줍니다.
저희집은 엄마가 푹 삶은 면을 좋아하셔서 15분 삶아 주었어요.
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STEP 5/9마늘을 2분정도 볶아 줍니다.올리브오일1수저, 편마늘,중불
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STEP 6/9마늘향이 올라오면 양파를 넣고 볶아 줍니다.
중불로 2분정도.
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STEP 7/9양파가 반쯤 투명해지면 오이를 넣고 새파랗게 볶아 줍니다.
오이향이 너무 상큼하네요.
중불로 2분정도.
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STEP 8/9삶아진 페투치네를 넣고 중불에서 2분정도 볶아 줍니다.
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STEP 9/9불끄고 후추 톡톡톡
파스타 접시네 담고, 준비한 콩국물을 부어 줍니다.
토핑으로는 채썰은 더덕과 블루베리를 올려 주었어요.
- 토핑으로 토마토를 올리셔도 좋아요.
오이는 채썰어 토핑으로 올리셔도 좋고,
살짝 볶아서 넣어도 좋아요.
얼음을 띄워 시원하게 드시면 훨씬 맛있는데...
저는 엄마가 차가운 음식을 못드셔서 얼음을 넣지 안았어요.
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