부대찌개 황금레시피로 오늘 저녁 고민 해결
오늘은 온 식구가 옹기종기 모여앉아 맛있게 먹을 수 있는 음식, 부대찌개!
신 김치, 햄, 그리고 냉장고 속 골칫덩이 야채들만 있다면 누구나 만들 수 있어요.
때때로 냉장고 정리가 필요한 주부들에게 참 고마운(ㅋㅋㅋㅋ) 음식이기도 하고요...*_*
오늘은 부대찌개 황금레시피를 가져왔어요♥
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/81. 부대찌개에 넣을 재료를 손질해주세요.김치, 양파, 스팸, 비엔나, 청양고추는 필수!
나머지 재료들은 냉장고 상황에 따라 가감해주시면 될 것 같아요.
저도 팽이버섯, 감자, 두부는 냉장고에 있길래 넣어봤어요:)
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STEP 2/8찌개에 당면 넣을 분들은 미리 한 줌 정도 물에 불려두세요.
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STEP 3/82. 양념 재료를 골고루 섞어주세요.고춧가루 2와 1/2 큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1/2 큰술, 국간장 3큰술
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STEP 4/83. 준비된 재료와 양념장을 냄비에 넣어주세요.집에 있는 햄이 스팸, 비엔나뿐이라서 모양만 다르게 잘라줘서 가짓수가 많아 보이게 눈속임을 해봤어요.
비엔나는 사선으로 한번, 가로로 한번.
스팸은 널찍하게 한번, 얇고 길쭉하게 한번...
예전에 TV에서 본 게 생각나서 따라 해봤는데 정말.. 만든 사람만 알지 먹는 사람은 모르더라고요!
칼질 몇 번에 찌개도 더욱더 먹음직스러워 보이고 말이죠!
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STEP 5/84. 시판 사골국물을 1봉지 넣어주세요.부대찌개 황금레시피에서 가장 중요한 건 육수!
보통은 멸치육수를 이용해 많이 만드는데요,
멸치는 국물 맛이 깔끔하지만 식당에서 파는 것만큼 구수하고 깊은 맛은 잘 안 나더라고요~
국물의 깊은 맛을 원할 땐 멸치 국물 대신 사골국물을 사용해주세요.
맛이 정말 확! 달라집니다.
저는 동네 마트에서 쉽게 구입이 가능한 인스턴트 사골 국물을 구입해서 사용했어요
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STEP 6/85. 팔팔 끓여주세요.Tip) 면사리를 넣을 거라면 물 100ml(종이컵 반컵 정도) 더 넣어주세요.
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STEP 7/8육수까지 넣어줬으면 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 맛을 본 후 소금으로 간을 하고,
뚜껑을 덮어 중불로 내린 뒤 10분간 더 끓여주면 돼요.Tip) 시판 사골 국물은 제품마다 염도가 다르니 꼭 국물 맛을 본 후 간을 해주세요.
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STEP 8/8앞전에 불려둔 당면까지 넣어 먹었어요~
당면 대신 라면을 넣어도 맛있겠죠:)
- 집에 있는 재료 몽땅 탈탈 털어 입맛대로 만들 수 있는 부대찌개!
베리츄가 오늘 공유해드린 부대찌개 황금레시피로 만들어보세요:)
4.94
리뷰별점
포토 후기(5)
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마쁘♥리뷰별점사먹는 것보다 훨씬 맛있네요~♡2021.01.29 12:00 -
보름씨리뷰별점레시피대로 했는데 맛있는 부대찌개가 됐어요!!! 감사합니다ㅎㅎ 근데 김치를 너무 팍팍 넣었는지 김치맛이 쌔서 베이키드빈 더넣었어요ㅜㅜ 한컵 제대로 계량안한 제잘못 ㄸㄹㄹ2020.03.05 19:32 -
이이상리뷰별점가족들이 부대찌개는 제가 해야 맛있다고 칭찬입니다 다 덕분입니다 ㅎㅎㅎㅎ 오늘도 땀 흘려기며 맛있게 먹었네요 속 재료는 달라도 양념장 때문에 어떻게해도 맛이 나네요 감사합니다2019.06.26 21:43 -
땡이미리뷰별점집에서도 부대찌개맛을 낼수있어 넘 좋은 레시피 같아요^^2018.08.13 19:17
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