순대볶음 매운순대볶음 만드는법 혼술안주

순대볶음 매운순대볶음 만드는법 혼술안주

매콤한 음식이 땡긴다며 먹고 싶다던 순대볶음 매콤한 양념으로 후다닥 만들어주었어요~ 순대는 소금에 찍어서 먹기만 해도 쫄깃하고 맛있는데 채소와 떡을 넣고 매콤한 양념으로 맛을 내면 바로 술안주로 돌변하게 되죠 ㅎㅎ 남편이 쉬는날이면 혼술을 즐겨하는데 그럴때 아주 잘 어울리는게 바로 매운 순대볶음이랍니다

4인분

30분 이내

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STEP 1/5

순대는 어슷썰기 해놓고 떡볶이 떡은 끓는 물에 삶아 건져놓고 채소는 굵직하게 썰어줍니다.
STEP 2/5

달군 팬에 기름을 두르고 양파, 양배추, 당근을 넣고 볶다가 순대를 넣고 볶아줍니다.
STEP 3/5

위의 양념인 간장, 고춧가루, 설탕, 소금 등을 넣고 간을 맞추고 달달 볶아줍니다. 떡을 미리 삶아 넣어서 오래 익히지 않고 채소가 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.
STEP 4/5

양념이 잘 배이게 볶아졌으면 깻잎, 후추, 참기름을 넣고 버무려줍니다.
STEP 5/5

접시에 순대볶음을 담고 통깨를 뿌려주었어요~ 들기름과 들깻가루가 없어서 참기름과 통깨를 넣었는데 요게 살짝 아쉽지만 나름 맛은 좋더라고요.

: 깻잎은 향과 맛이 없어지지 않게 아주 살짝만 볶아서 숨이 죽은 것도 있고 생것도 있고 그래야 더 맛있더라고요~

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