엄마가 보내주신 햇감자로 만든 감자고추장찌개 황금레시피
지난 토요일에 엄마가 보내시준 햇감자를 오빠야가 시골집에서 가져왔어요:)
주말에 집에 있을 때는 밥을 해 먹는 날이거든요.
오빠야가 좋아할 만한 국이나 찌개를 찾다가 햇감자를 활용한 감자고추장찌개를
얼큰하게 끓였어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
계량법 안내
- 재료
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두루치기용
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/19재료를 씻어 준비 합니다.
양파는 사진과 같이 잘라줍니다.
(사진은 참고용 기호에 따라 잘라주세요.)
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STEP 2/19감자, 양파, 표고버섯, 애호박, 고추, 대파를 준비 합니다.
(당근, 느타리버섯 등 있으신 재료는 다 넣으세요.)
당면은 물에 불려 준비 합니다.
(저는 물에 불려 냉동해 두었다가 필요시 꺼내 찬물에 넣었다 사용합니다.
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STEP 3/19이렇게 감자, 양파 크기를 비슷하게 했어요.
(당근이 있음 추가하세요.)
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STEP 4/19팬에 올리브유를 넣고 고추장 1숟가락과 다진마늘을 넣어
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STEP 5/19고추장과 다진마늘이 섞이도록 볶아 줍니다.
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STEP 6/19준비한 돼지고기를 넣어줍니다.
저는 두루치기용 제육볶음용 돼지고기를 냉동했다가 해동해서 넣어줬어요.
(참치 또는 연어캔으로 대처가능하세요.)
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STEP 7/19양념이 고기에 베이도록 섞어 가면서 볶아 줍니다.
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STEP 8/19고추장과 마늘을 볶은 후에 함께 볶으면 고기 잡내가 줄어들어요.
(생강가루나 생강이 있음 넣어주세요.)
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STEP 9/19쌀을 씻은 후에 쌀뜬물을 준비 합니다.
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STEP 10/19양념장에 고기 볶은 후에 쌀뜬물을 넣어 줍니다.
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STEP 11/19간을 위해 집간장이랑 감자를 넣어 끓여줍니다.
(집간장 없으시면 새우젓, 간장을 넣으시면 됩니다.)
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STEP 12/19빨리 익는 야채들은 추후에 넣어줍니다.
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STEP 13/19말린 버섯이라 표고버섯을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 14/19한김 끓고 나면 준비하둔 야채를 넣고 끓여줍니다
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STEP 15/19고추가루와
후추를 톡톡 넣어 계속 끓여줍니다.
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STEP 16/19매콤한 맛을 위해 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 17/19깍아서 사진보다 작은 양으로 고추장을 3숟가락(제 기준) 넣어줍니다.
각자 입맛에 따라 양을 조절하세요.
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STEP 18/19팔팔 끓기 전에
물에 불린 당면을 넣고 팔팔 끓주시면 됩니다.
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STEP 19/19저는 대파를 조금 얇게 잘라 위에 데코를 했어요.
- 쌀뜬물을 사용하면 쉽게 상하니 금방 드실꺼면 쌀뜬물로 하시고 오래 드실꺼면 맹물이나 멸치육수를 사용하세요:)
5.00
리뷰별점
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으냥이1234리뷰별점맛있게 잘 해먹었어요 레시피 고마워요~2018.10.10 21:42쉐프의 한마디별거 아닌데 요리해야한다는 압박감 때문에 조심하신건 아닌지 모르겠어요~ 베 레시피가 도움이 되셨음 좋겠네요~2018.10.11 23:22 -
앤앤앤리뷰별점맛있어요~^^ 전참치넣어요2017.07.08 07:55쉐프의 한마디암꺼나 넣어도되요~ 안넣어도 또 다른 맛이 나고요:) 맛있게 드셨다니 좋네요~ 감사합니다:)2017.07.09 23:19
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