자주 만들어 먹는 우리 집 밑반찬
아이 둘 다 자라 객지 생활을 하고 우리 부부 둘뿐입니다. 식탁에는 고기보다는 채소 위주입니다. 주말, 조금 한가할 때 만들어 둔 밑반찬입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 가지 볶음
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- 부추나물
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- 우엉 죽순조림
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- 우엉 죽순조림
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노하우
조리순서
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STEP 1/101. 가지볶음
가지, 새송이버섯, 청양초, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 2/10콩기름, 마늘을 넣고 먼저 볶다가 1번과 물을 넣어준다.
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STEP 3/10굴 소스를 넣고 볶아준 후 깨소금과 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 4/102. 부추나물
부추는 이물질을 제거한 후 끓는 물에 데쳐낸다.
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STEP 5/10먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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STEP 6/103. 우엉 죽순조림
우엉은 어슷썰기를 하여 식초 몇 방울을 떨어뜨린 끓는 물에 삶아낸다.
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STEP 7/10삶아낸 우엉과 죽순을 냄비에 담고 간장, 물, 매실진액을 넣고 졸여준다.
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STEP 8/10절 반 정도 줄어들면 도라지청을 넣어주고, 마지막에 깨소금을 넣어 마무리한다.
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STEP 9/104. 콩나물볶음
대파와 들기름을 넣고 먼저 볶아준 후 콩나물과 당근을 넣어준다.
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STEP 10/10굴 소스를 넣고 볶아준다.
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