Name: 백선생 비법으로 아삭하게 만드는 오이소박이
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 4개; 부추 1줌; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 물 800ml; 굵은 소금 4T; 고춧가루 4T; 멸치액젓 2T; 설탕 1/2T; 매실 1/2T; 다진마늘 1T

백선생 비법으로 아삭하게 만드는 오이소박이

백선생의 알랴주는 오이소박이 담그기♥

아삭하고 맛나게 만들어봐요!

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굵은소금 조리법
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청매실 보관법

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조리순서

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STEP 1/7

오이는 굵은 소금으로 표면을 문질러 닦아 준비한다.
당근, 양파, 부추는 약 1~2cm 길이로 썰어 준비한다.
오이 4개, 굵은 소금 4T, 부추 1줌, 당근 1/3개, 양파 1/2개
STEP 2/7

오이는 3등분하여 중앙에 십자모양을 내고 끝에 1cm 정도 남겨 자른다.
STEP 3/7

냄비에 물을 넣고 소금을 넣어 한소끔 끓인다.
냄비
STEP 4/7

뜨거울때 준비한 오이에 소금물을 붓고 약 20분정도 절인다.
STEP 5/7

볼에 양념 재료와 준비한 채소를 넣어 버무린다.
[양념재료] 고춧가루 4T, 멸치액젓 2T, 설탕 1/2T, 매실 1/2T, 다진마늘 1T
볼
STEP 6/7

절여 놓은 오이는 찬물로 헹구어 물기를 제거한다.
STEP 7/7

만들어 놓은 속을 오이에 넣어 완성한다.

요리후기7 댓글7

4.86

리뷰별점

포토 후기(4)

내마음

리뷰별점

자주 해 먹고 있어요~~~ 오이 소박이는 정말 이게 최고인거 같아요 ~~~

2024.06.09 00:24
쵸니

리뷰별점

저는 부추를 많이 넣었어요. 새우젓 안들어가는 레시피 찾다가 귀한 레시피 얻었네요. 양념을 좀 많이 해서 부추랑 넣었는데 익으면 국수말이해먹으려고요. 감사합니당.

2023.05.12 16:31
뚜워은

리뷰별점

덕분에 손쉽게 조리했어요!

2022.09.30 00:39
예나장

리뷰별점

좋아요 간단하게 먹을때는 뜨거운물에 절이지 않아도 좋더라구요

2018.07.16 12:29