봉골레파스타 만들기 바지락으로 이탈리아요리 봉골레 스파게티 만드는 방법
봉골레파스타 만들기 바지락으로 이탈리아요리 봉골레 스파게티 만드는 방법
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9바지락은 보통 소금물에 몇시간 담궈 해감하지만 식초를 넣어 해감하면 약 30분 정도로 시간을 단축시킬수 있다.
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STEP 2/9끓는 물에 올리브유와 소금을 넣고 스파게티면을 넣어 약 9분간 삶아준다.
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STEP 3/9그동안 재료를 손질해 두고
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STEP 4/9스파게티면을 건져서 올리브유를 뿌리고 잘 섞어둔다.
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STEP 5/9후라이팬에 올리브유를 두르고 편마늘과 페페론치노를 볶는다.
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STEP 6/9마늘이 볶아지면 바지락을 넣고 맛술을 넣고 뚜껑을 덮고 바지락이 입을 벌릴때까지 약간의 육수를 내준다. (보통은 화이트와인을 사용하지만 없을땐 맛술이나 소주로 대체해도 된다.)
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STEP 7/9바지락이 입을 벌리면
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STEP 8/9나머지 야채도 넣고
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STEP 9/9스파게티면도 넣고 면수도 조금 넣고 소금, 후추로 간을 하여 볶아준다.
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