인기메뉴 콩나물국 ,, 여름메뉴 시원한 콩나물국 황금레시피 ,, !!
시원하고
맛있는 콩나물국 끓이는 법
비법이라면
육수에 있다는 것~!
추울 때 뜨끈한 콩나물국도 좋지만
냉장고 속에 넣어두어도 별미에요
어렵지 않지만 시원한 국물 맛을 내려면
아무래도 육수가 비법인듯해요
시원한 콩나물국 끓이기 시작해요~!
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7국물요리에서 잴 중요한 육수먼저 끓이기~
채소 육수도 좋지만
구수한 된장 국부터 우리네 밥상에서
멸치 다시마 육수가 빠질 수가 없는거같아요
물 2리터 정도에 멸치와 다시다를 넣고
끓이기 시작하다가 다시마는 물이 끓기 시작하면 건져주세요
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STEP 2/7중약불에서 20여 분 충분히 끓여주면 보기만 해도
진한 육수가 느껴지는듯해요
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STEP 3/7바로 된장 풀어 구수한 된장 국도 좋을거같아요
멸치는 건져줍니다
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STEP 4/7다듬어서 깨끗하게 씻어놓은 콩나물 육수에 넣어주고 다진 마늘과 국간장을 넣고 3분 정도 끓여주세요
뚜껑은 처음부터 열어주던지 아님 끝까지 닫아주셔야 콩나물 비린내가 나지 않아요
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STEP 5/7저는 끝까지 열어두었네요~
간을 보고 부족한 간은 소금으로 해주세요
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STEP 6/7끓이면서 넣어주어도 좋지만 잔열에 파를
넣어 주어도 좋아요
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STEP 7/7약간의 매콤함이 좋아서 청양고추와 홍고추
올려주니 보는 즐거움도 크네요
마지막 고명 ,,
살포시 올려주면 예쁘기도 하답니다
멸치 다시마 육수의 진한 맛이 콩나물과
어우러져 이렇게 시원할 수가 없어요~
여름엔 냉장고에 넣어두고 시원하게
드시면 더 좋을거 같아요
- 콩나물 요리에서 뚜껑은 처음부터 열어두든지
아님 끝까지 닫아주어야 비린 맛이 없어요 ,, !!
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