Name: 마늘, 파기름을 내어 깔끔하고 맛있게 만들어진 어묵볶음 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대파 2.5줄 (5뼘); 어묵 5장; 양파 1개; 다진마늘 2숟가락; 올리브유 5숟가락; 집간장 1숟가락; 산간장 1숟가락; 설탕 1숟가락; 올리고당 0.5숟가락; 고추가루 1.5숟가락

마늘, 파기름을 내어 깔끔하고 맛있게 만들어진 어묵볶음 황금레시피

요즘 워낙 대세인 백종원의 황금레시피 들이 있는데요~

그중 백주부의 핫한 요리 포인트가 마늘, 파 기름 내는 거더라구요:)

저도 볶음밥을 하거나 반찬을 만들때 느낌함을 달래주고 깔끔함을 내기 위해

마늘기름, 파기름을 많이 내게 되더라구요:)

오늘 어묵볶음의 황금레시피의 포인트!!!

마늘, 대파를 볶아 기름을 낸 후에 어묵을 볶는거입니다.

4인분

15분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

조리순서

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STEP 1/22

마트에 0.5단에 990원 해서 한단 사왔어요~
대파 부자라서 대파를 많이 준비 합니다.
대파는 씻어서 다듬어 주세요.
STEP 2/22

양파 1개는 채썰어줍니다.
대파는 흰부분과 연두 부분은 +로 잘라주시고 초록부분도 손가락 두마디 길이에 반 잘라주세요.
어묵과 비슷한 길이로 잘라줬어요.
STEP 3/22

사각 어묵은 반 자른 후에 채썰어주세요.
기호에 맞는 모양으로 잘라주세요.
뜨거운 물을 준비 합니다.(어묵을 한번 데칠꺼라서요 생략하신다면 패스 하세요:)
STEP 4/22

볼에 어묵을 기호에 맞게 잘라 주신 후에 끓는 물을 준비합니다.
STEP 5/22

어묵에 끓는 물을 부어줍니다.
STEP 6/22

사진 찍느라 어묵이 조금 익었는데요.
뜨거운 물을 부은 후에 젓가락으로 한번 휘 저어 주신 후에
STEP 7/22

채반에 어묵을 부어 준 후에 찬물로 씻어 물기를 빼 줍니다.
STEP 8/22

팬에 올리브유2숟가락을 넣어 주세요.
STEP 9/22

다진마늘을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 10/22

저는 냉동이라 다진마늘을 녹이듯이 볶았어요.
STEP 11/22

다진마늘 또는 편마늘을 넣어 살짝 볶으시다가.
STEP 12/22

대파를 넣어
STEP 13/22

대파가 코팅 되듯이 볶아 줍니다.
이때 올리브유 3숟가락을 더 넣고
STEP 14/22

대파와 다진마늘이 얼추 볶아져 마늘, 파기름이 되도록 한 후에
STEP 15/22

양파를 넣고 볶아 줍니다.
어묵을 뜨거운 물에 기름을 빼면서 살짝 익혔기 때문에
어묵은 나중에 양념이 베이도록만 볶을거에요.
STEP 16/22

볼에 양념장을 넣어 주세요.
기호에 따라 간을 보면서 조절하세요.
STEP 17/22

얼추 볶아진 채소에 양념장을 넣어
STEP 18/22

볶아 준 후에
STEP 19/22

뜨거운물에 한번 씻은 어묵을 넣어
STEP 20/22

볶아 줍니다.
STEP 21/22

통깨를 살살 뿌려주세요.
체내에 흡수가 많이 되도록 깨소금을 넣으시면 더 좋아요.
한번 섞어 주면 완성입니다.
STEP 22/22

통에 담아 두고 맛있게 드시면 됩니다.