마늘, 파기름을 내어 깔끔하고 맛있게 만들어진 어묵볶음 황금레시피
요즘 워낙 대세인 백종원의 황금레시피 들이 있는데요~
그중 백주부의 핫한 요리 포인트가 마늘, 파 기름 내는 거더라구요:)
저도 볶음밥을 하거나 반찬을 만들때 느낌함을 달래주고 깔끔함을 내기 위해
마늘기름, 파기름을 많이 내게 되더라구요:)
오늘 어묵볶음의 황금레시피의 포인트!!!
마늘, 대파를 볶아 기름을 낸 후에 어묵을 볶는거입니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
- 재료
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5뼘
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/22마트에 0.5단에 990원 해서 한단 사왔어요~
대파 부자라서 대파를 많이 준비 합니다.
대파는 씻어서 다듬어 주세요.
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STEP 2/22양파 1개는 채썰어줍니다.
대파는 흰부분과 연두 부분은 +로 잘라주시고 초록부분도 손가락 두마디 길이에 반 잘라주세요.
어묵과 비슷한 길이로 잘라줬어요.
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STEP 3/22사각 어묵은 반 자른 후에 채썰어주세요.
기호에 맞는 모양으로 잘라주세요.
뜨거운 물을 준비 합니다.(어묵을 한번 데칠꺼라서요 생략하신다면 패스 하세요:)
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STEP 4/22볼에 어묵을 기호에 맞게 잘라 주신 후에 끓는 물을 준비합니다.
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STEP 5/22어묵에 끓는 물을 부어줍니다.
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STEP 6/22사진 찍느라 어묵이 조금 익었는데요.
뜨거운 물을 부은 후에 젓가락으로 한번 휘 저어 주신 후에
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STEP 7/22채반에 어묵을 부어 준 후에 찬물로 씻어 물기를 빼 줍니다.
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STEP 8/22팬에 올리브유2숟가락을 넣어 주세요.
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STEP 9/22다진마늘을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 10/22저는 냉동이라 다진마늘을 녹이듯이 볶았어요.
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STEP 11/22다진마늘 또는 편마늘을 넣어 살짝 볶으시다가.
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STEP 12/22대파를 넣어
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STEP 13/22대파가 코팅 되듯이 볶아 줍니다.
이때 올리브유 3숟가락을 더 넣고
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STEP 14/22대파와 다진마늘이 얼추 볶아져 마늘, 파기름이 되도록 한 후에
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STEP 15/22양파를 넣고 볶아 줍니다.
어묵을 뜨거운 물에 기름을 빼면서 살짝 익혔기 때문에
어묵은 나중에 양념이 베이도록만 볶을거에요.
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STEP 16/22볼에 양념장을 넣어 주세요.
기호에 따라 간을 보면서 조절하세요.
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STEP 17/22얼추 볶아진 채소에 양념장을 넣어
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STEP 18/22볶아 준 후에
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STEP 19/22뜨거운물에 한번 씻은 어묵을 넣어
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STEP 20/22볶아 줍니다.
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STEP 21/22통깨를 살살 뿌려주세요.
체내에 흡수가 많이 되도록 깨소금을 넣으시면 더 좋아요.
한번 섞어 주면 완성입니다.
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STEP 22/22통에 담아 두고 맛있게 드시면 됩니다.
- 채소를 양념에 한번 볶은 후에 넣었기 때문에 사각거리면서 양념이 잘 베어져 있는 장점이 있어요:)
이렇게 두었다가 김밥을 싸먹기도 하고 반찬 없을때 먹기 좋더라구요.
김으로 흰밥을 싼 후에 어묵볶음과 함께 먹음 짝퉁 오징어 없는 충무김밥이 됩니다.
참기름이나 들기름을 한숟가락 넣고 밥에 함께 비벼 먹어도 맛있어요~
계란후라이는 필수입니다:)
이렇게 만들어 두면 여기저기 맛있게 먹을 수 있어요:)
친구도 맛있게 먹었다며 다 먹음 또 이야기 한다고 하더라구요~
(이런건 이야기 안해도 된단다~)
손쉽게 만들 수 있는데 맛있는 어묵볶음입니다.
4.50
리뷰별점
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지교리뷰별점반갑습니다..맛나요^^2018.01.22 20:16쉐프의 한마디맛있다니 다행이네요~ 감사합니다:)2018.01.23 15:55 -
nancho****리뷰별점맛있었요~~^^2017.06.11 11:13쉐프의 한마디감사합니다 자주 만들어드세요2017.06.17 10:16
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