달걀프리타타...브런치,캠핑아침식사로 좋아요.^^
캠핑을가면...저녁에는 바베큐를 해서 거~하게 먹는데 다음날 아침에는 대충 라면,햇반,김을 많이 먹어요. ㅎㅎ 전날 먹었던 남아있는 재료로 이태리 오믈렛 프리타타를 만들면 레스토랑 부럽지 않는 맛있고 영양가 만점인 브런치를 먹을 수 있어요.^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 부재료
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버터/식용유
노하우
조리순서
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STEP 1/18동물복지 달걀 사용 인증샷
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STEP 2/18달걀,우유,소금,설탕을 넣고 잘 풀어 주어요.
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STEP 3/18시금치는 반으로 컷팅을 하고 깨끗이 씻어서 물기를 제거해요. (파프리카는 원형 썰기)
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STEP 4/18냄비에 깍두기 크기로 썬 감자를 먼저 삶아요. (소금 한꼬집)
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STEP 5/18감자를 70% 정도만 익히고 건져 내어요.
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STEP 6/18감자 삶은 물에 십자형 칼집을 넣은 완숙 토마토를 삶아서 건지고 후랭크 소세지를 20초간 데쳐요.
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STEP 7/18껍질을 벗긴 토마토는 씨를 제거하고 과육만 깍두기 크기로 썰어요. (방울토마토 사용시 반 컷팅)
소세지는 1cm크기로 썰어요.
샬롯(양파),당근은 감자 크기의 1/2크기로 썰어요.
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STEP 8/18달궈진 팬에 약불에서 오일1T(버터)를 두르고 샬롯,당근을 먼저 볶아요.
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STEP 9/18샬롯이 투명해지면...감자,토마토,소세지를 넣어서 볶아 주어요.
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STEP 10/18소금 한꼬집,파슬리,후추를 뿌려서 섞어 주어요.
(한꼬집은 0.2t)
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STEP 11/18강불교체...시금치, 소금 한꼬집을 뿌려서 재빨리 볶아 주어요. (소테)
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STEP 12/18약불교체...풀어 놓은 달걀을 넣고 나무젓가락으로 몽글몽글 계속 저어요. (달걀찜 만들때 처럼)
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STEP 13/1880% 정도 달걀이 익었을 때... 체다 치즈를 뚝뚝 끊어서 군데군데 넣어 주어요.
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STEP 14/18뚜껑을 닫고 익혀요. (뚜껑대신 알루미늄 호일 사용)
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STEP 15/181분 전후 ...치즈가 녹을때까지만 익혀요.
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STEP 16/18달걀프리타타 완~~성...피자처럼 컷팅을 해요. (4조각)
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STEP 17/18명이나물 장아찌가 있으면....밥,참기름,깨소금을 넣고 초밥 크기로 만든 뒤 명이나물 줄기를 제거하고 돌돌 말아 주셔요.
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STEP 18/18달걀프리타타 한조각,명이나물쌈밥 4pcs, 제철과일요거트,
맛있고 영양가 많은 브런치 완~~성
- 프리타타는 달걀이 베이스이고 야채는 있는걸로 만드셔도 무방해요.
시금치는 재빨리 살짝만 익혀 주셔요.
프리타타에 그라나치즈 or 파마산치즈가루를 뿌려 주시면 더 맛나요.
명이나물장아찌가 없으면...상추쌈으로 대체 하셔도 무방해요.
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