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가시장미

돼지불고기! 매일 먹어도, 매일 맛있다! (고기요리)

저희 집 냉장고에는 늘 고기들이 가득이에요.

하루가 멀다 하고 고기요리를 외쳐대는 저희 집 남자들 덕분이지요.

며칠 전 퇴근 준비를 하는데 작은 녀석에게 문자가 와 있더라고요.

『엄마, 오늘 저녁 돼지불고기 어떠세요?』

라며 말이죠.

안 그래도 다음 주면 중간고사라 나름 열공(?)중인 녀석을 위해 녀석이 좋아하는

돼지갈비라를 만들어주려고 했었는데,

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3인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기 앞다리살에 청주를 넣고 섞어준 뒤, 체에 밭쳐 핏물을 빼주세요.
분량의 재료대로 양념을 만들어 핏물 뺀 돼지고기에 넣고 조물조물 섞어주세요.
양념에 버무린 돼지불고기는 1시간 이상 재워두세요.
항상 전날 밤에 미리 재워두는데, 이 날은 작은 녀석이 집으로 돌아오는 시간에 맞춰
2시간 정도 재웠었어요.
홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채 썰어주세요.
양파도 채 썰어주시고요.
달구어진 팬에 오일을 조금 두르고,
돼지불고기를 넣고 볶아주세요.
양파를 넣고 볶아주세요.
마지막에 홍고추와 통깨를 넣고 센 불에서 한번 더 볶아주세요.
돼지고기는 기름 부위가 넉넉해야 맛있다는 작은 녀석의 취향에 맞게

기름 부위가 넉넉한 앞다리살로 돼지불고기를 만들었더니

녀석, 넘 잘 먹더라고요.
레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

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