'참치김밥' 과 '매운닭꼬치구이'
고소한 참치김밥과 매콤한 닭꼬치구이가
맛이 잘~ 어우러지는 도시락입니다.
3인분 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 참치김밥 재료
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- 매운닭꼬치구이재료
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닭이 잠길 정도
- 매운닭양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17쌀과 물을 1:1로 잡아 고슬하게 지어진 따끈한 밥에 참기름과 소금,통깨로 간을 합니다.소금:참기름 비율은 1:3
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STEP 2/17젓가락으로 양념이 밥에 잘 배이도록 살살~~ 섞어줍니다.젓가락으로 밥을 섞으면 밥알이 으스러지지 않아 좋지요
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STEP 3/17밥이 식을 동안
양파1개를 잘게 다져 차가운물에 담궈 매운맛을 제거합니다.
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STEP 4/17기름을 따라낸 참치캔 2개에 매운맛 제거한 양파를 넣고
마요네즈 듬뿍~ 2큰술
후추조금
파아슬리가루 조금 넣고
잘 버무려 줍니다.다 버무려진 후 짠맛을 원하면 소금 조금 더 첨가해주세요.
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STEP 5/17한김 식은 양념밥을 잘 깔아주고 (밥이 두껍게 깔려도 괜찮습니다)
버무려진 참치속을 적당히 넣어
또로로~~ 김밥을 말아주면
정말 간단한
[참치김밥]이 완성됩니다.김밥을 말다보면 마요네즈 즙이 밖으로 스며나오는데
절대 당황하지 않으셔도 되구요.
김밥에 스며나온 물기는 닦아내 줍니다.
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STEP 6/17아보카도와 함께 참치 김밥을 담아줍니다.
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STEP 7/17매운 닭꼬치 구이를 위해 닭다리 20개를 손질합니다.닭다리 껍질을 발목뼈있는 쪽으로 뒤집어 당겨준 다음
발목쪽 힘줄을
닭다리를 돌려가며 끊어줍니다.
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STEP 8/17닭다리에서 제일 짧은쪽 살을 세로로 갈라주면
요렇게 ~~~
뼈가 드러나구요.
나머지 뼈에 붙어 있는 부분들을
칼끝으로 살살~ 떼어내 주면
쉽게 닭다리 살이 뼈와 분리됩니다.
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STEP 9/17닭다리살을 우유에 푹~~잠기게 해서
최소30분이상 담궈놓아
닭 냄새를 제거합니다.1~2시간 정도 담궈 놓으면 닭 냄새 확실하게 잡히더라구요
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STEP 10/17우유에 담궜던 닭다리살은
물에 두어번 헹궈 채에 받쳐 물기를 최대한 빼준 다음
다진마늘1큰술
설탕2큰술을 넣고 밑간해서 30분 정도 둡니다.
30분 후에는
맛술2큰술과 후추가루,참기름을 약간 넣어 버무려
10분 정도 놓습니다.
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STEP 11/17닭다리살에 밑간이 배이는 동안
매콤양념을 만들어 줍니다.[매콤양념] 고추장 4큰술 맛술 1큰술 올리고당 4큰술 다진마늘 1큰술 다진파 2큰술 후추가루 약간
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STEP 12/17밑간이 된 닭다리고기를 꼬지에 꽂아 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다.
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STEP 13/17구워진 닭꼬치를 나란히 놓고
양념장을 발라줍니다.
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STEP 14/17닭꼬치를 양념장을 발라가며
켜켜이 놓아둡니다.
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STEP 15/17양념장 바른 닭꼬치를
후라이팬에 올리고
앞뒤로 2분 정도씩 양념을 덧 발라가며 구워줍니다.불의 쎄기와 닭고기살 두께에 따라 익는시간이 다를 수 있으니
참고만 해 주세요.
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STEP 16/17맛나게 구워진 닭꼬치에 마요네즈 발라서 시식을 해 봅니다.
뜨아아!!!!
매콤함과 고소함의 일체의 맛난 맛~
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STEP 17/17[참치김밥 과 매운닭꼬치구이]
도시락이 완성되었습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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cina77리뷰별점너무 맛있게 먹었습니다^^ 최고의 레시피 감사드립니다!2018.06.06 10:35쉐프의 한마디맛진 사진 후기에 많이 감사드립니다!2018.06.10 23:49 -
뉴장터국밥리뷰별점그렇게 맛나게... 늘 감사 드립니다..2017.05.18 06:38쉐프의 한마디힘나는 댓글 감사해요!2017.05.18 07:13
)
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