백종원 차돌말이찜, 아삭한 야채와 함께
야들야들하고 고소한 차돌박이와 아삭아삭한 식감을 자랑하는 야채가 만나니 이건 정말 맛있을 수밖에 없는 조합이네요! 촉촉함과 담백한 맛이 입안에 살아 숨셔 계속 계속 먹게 되는걸요~♪
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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30g
- 야채 양념
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- 찍어먹는 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/6일단 대파는 어슷썰기, 부추는 5cm 간격으로 썰어주고, 표고버섯, 양파, 당근은 길게 채 썰어주시고, 팽이버섯은 뿌리를 잘라 손으로 쭉쭉 갈라주세요.
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STEP 2/6그리고 용기에 위에 썰어놓은 야채&버섯들과 소금, 설탕, 후추(위에 써진 야채 양념)를 넣고 골고루 잘 섞어주세요.
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STEP 3/6이제 준비한 고기 위아래에 접착제 역할을 할 밀가루를 묻히고,
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STEP 4/6야채들을 얹어준 다음 돌돌돌 말아주세요.
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STEP 5/6돌돌돌 말아준 고기들을 찜기에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 중불에서 3~5분 정도만 쪄주세요.너무 오래 찌면 야채의 아삭한 맛이 없어요. 그러니 고기가 익을 때까지만 쪄주시는 게 이번 요리의 point!!
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STEP 6/6고기를 찌고 있는 동안 찍어 먹을 소스의 재료를 믹서기에 돌려주시기만 하면 끝.좀 더 소스를 묽게 드시고 싶으신 분들은 물양을 더 늘려주셔도 돼요.
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