Name: 강된장 제철냉이와 달래 넣은 쫄깃하고 구수한 우렁이 강된장
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우렁이 150g; 두부 220g; 냉이 100g; 달래 30g; 호박 100g; 건표고버섯 2개; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 육수 1컵 (다시팩+표고기둥+다시마); 된장 2큰술; 고추장 1큰술; 들기름 1큰술; 천연조미료 1큰술

강된장 제철냉이와 달래 넣은 쫄깃하고 구수한 우렁이 강된장

제가 좋아하는 보리밥에 강된장 끓였더니 한없이 먹었다지요~~~

우렁이를 넣고 냉이 달래 넣어서 끓인 강된장은 밥도둑이 아닐 수 없네요

강된장과 나물로 비벼 먹고 남아있는 것들을 냉장고에 넣어두고

인천 다녀와서 맛있게 잘 먹었답니다~~~

우렁이는 쫄깃쫄깃하고 냉이와 달래 향이 봄 향기 가득하더라고요~~~

4인분

15분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

육수
1컵 구매

다시팩+표고기둥+다시마

재료

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
천연조미료
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
냉이 손질법
냉이 보관법
달래 손질법
건표고버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
육수 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

두부와 호박은 냉동실에 있던 것을 사용했고
냉이와 달래는 마당에서 며칠 전 캐서 다듬어 놓은 것입니다
우렁이를 넣어 강된장을 끓이면 쫄깃쫄깃 아주 맛있답니다~~~~
STEP 2/6

만들어놓은 다시팩과 다시마 표고 기둥을 넣어 육수를 끓여 놓았어요~!~~
STEP 3/6

들기름을 조금 넣고 호박과 우렁이 양파 등 야채를 먼저 볶아줍니다
그리고 된장과 고추장을 섞어서 풀어주고 육수 한 컵을 부어준 다음
표고버섯 두부 냉이 달래 등 남은 재료를 넣어 한소끔 끓여줍니다~~~
STEP 4/6

국물이 자작하게 남아있을 때 불을 꺼주어도
식으면 이렇게 국물이 없어진답니다~~~
보리밥에 한 큰 술 크게 떠서 올린 다음 고추장 조금 넣어 끓이면
둘이 먹다 한사람 없어져도 모른답니다~~~
STEP 5/6

인천 가기 전에 해놓았던 것들이 남아 있어서
남은 음식 처리하고 있답니다~!~~~
입안이 모두 헐어서 제대로 먹을 수는 없지만
그래도 열심히 먹고 힘내고 있답니다~~~
STEP 6/6

보리밥에 나물과 강된장 넣고 고추장 넣어 비벼서 한 그릇 뚝딱했지요~~~~
남편도 어찌나 맛있게 비벼서 먹던지요~~~!
강된장 한 그릇만 있으면 진수성찬 부럽지 않답니다~~~
한동안은 밀린 포스팅 부지런히 해야 하는데
바쁘고 힘이 드네요~~~