마파가지 술안주로 요리하기
칠리페이스트와 춘장을 넣어서 만든 마파가지용소스가 있어서 술안주로 만들어 봤어요. 원래는 밥이랑 함께 먹으려고 만들었는데 짝꿍이가 술안주라며 소주를 따더라구요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11쿡두에서 출시된 마파치에즈라는 마파가지용소스랍니다. 레시피는 박스 뒤에 적혀 있으니 참고 하시고 응용하실 수 있는 재료들은 추가하시면 좋으실듯해요.
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STEP 2/11가지, 파프리카, 당근은 비슷한 크기로 잘랐줬습니다. 돼지고기 등심부분을 다져서 넣었는데 다진거 보다 잡채용 고기처럼 길게 넣어도 좋을듯해요.
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STEP 3/11달군 팬에 기름을 두르고 가지를 먼저 볶아줍니다. 가지가 기름을 금방 빨아들이더라구요.
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STEP 4/11볶은 가지에 당근과 파프리카를 넣고 약불에서 익혀 준 후에 그릇에 덜어 놓아주세요.
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STEP 5/11다진 고기는 맛술과 소금 , 후추를 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/11볶은 고기에 마파가지소스를 넣고 중불에서 잘 섞이게 볶아주세요.
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STEP 7/11볶아놓았던 채소를 넣어서 볶아주세요. 초록색이 없어서 살짝 아쉬움이...
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STEP 8/11피망이 들어 갔으면 초록빛이 있어서 색의 조합이 맞을텐데 파프리카 2가지 색상밖에 없어서 쪽파를 길쭉하게 썰어서 넣고 볶았어요.
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STEP 9/11채소를 많이 넣었더니 소스만으로 싱겁더라구요. 간장 한숫갈이 조금 안되게 넣어서 간을 맞췄어요. 레시피의 채소양만큼 했으면 간이 맞았을수도 있겠지만 저는 양이 더 들어가서 간을 추가한거예요.
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STEP 10/11완성접시에 담으면 마파가지 요리가 되었어요. 먹어보니 술안주로 딱이네요.
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STEP 11/11쿡두소스로 만든 마파가지 짝꿍이에게는 술안주로도 좋고 저랑 아이는 밥이랑 먹었답니다.
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