콩나물 수제비 / 사골육수 활용
뜨끈한 수제비 간단하게~ 아삭한 콩나물을 넣어 식감이 좋은 사골육수로 만들기~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 수제비 재료
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480g
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240g
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반죽 물
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선택
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- 양념 재료
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선택
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선택
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노하우
조리순서
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STEP 1/6감자 수제비가루 (밀가루)는 볼에 담아 물 3/4컵 넣고 섞어 반죽을 만들어요 감자가루와 물량이 표시대로 했어요 가루가 2컵이 나오는데요 물 은 3/4컵인데, 된듯해서 물 약간을 추가 했네요 반죽은 치대주고 비닐봉지안에 넣고 약 10분간 두세요비닐봉지 안에 반죽을 넣고 잠시 숙성 시키면 반죽이 찰지고 쫀득하게 되어요~
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STEP 2/6반죽 숙성 시키는 동안에 콩나물 다듬어 씻고 양파, 호박 채, 대파 청양고추 송송 썰어 준비합니다콩나물은 길이가 큰것은 먹기 편하도록 잘라 주었어요
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STEP 3/610분 후 반죽은 여러번 치대 주어 쫄깃한 반죽을 만들어요
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STEP 4/6냄비에 사골육수 1봉지 와 물 1컵을 붓고 끓으면 양파, 다진 마늘 넣고 끓여주세요
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STEP 5/6고춧가루,고추장,소금, 연두 넣고 간을 보고 반죽은 손으로 얇게 떼어 넣고 끓으면 콩나물, 호박, 대파 넣고 한 소끔 끓여 주세요소금 양은 조절 하세요
반죽 양이 많아 2/3 정도만 사용했어요
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STEP 6/6아삭하게 씹히는 콩나물 수제비 완성~
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