Name: 매콤달콤 쫄깃쫄깃한 낙지볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 낙지 중간크기 4마리; 밀가루 2T; 애호박 1/3개; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 대파 0.5대; 다진마늘 1T; 참기름 1T; 고춧가루 4T; 고추장 1T; 설탕 3T; 간장 7T; 맛술 2T; 다진마늘 1T

매콤달콤 쫄깃쫄깃한 낙지볶음 만들기

친정엄마가 냉동 낙지를 주셔서 만들어 먹은 낙지볶음이에요~

매콤하고 달콤하고 간만에 맛있는 저녁 먹었네요!

3인분

15분 이내

아무나

춤추는곰

[더보기] http://blog.naver.com/dancinggom

재료

계량법 안내

재료

양념장

노하우

낙지 손질법
밀가루 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

냉동된 낙지일 경우 물에 담가 해동 시켜줍니다
생물이면 깨끗이 세척을 해줍니다
STEP 2/13

머리의 내장을 제거한뒤 밀가루를 넣습니다
STEP 3/13

밀가루로 빨판을 문지르며 깨끗이 닦아줍니다
STEP 4/13

물로 깨끗이 닦아낸뒤 먹기좋게 잘라줍니다
저는 가위로 했는데도 잘 잘리더라구요~!
STEP 5/13

애호박,당근은 반달 모양으로 자르고 양파는 채썰고 청양고추는 큼직하게 잘라줍니다
STEP 6/13

양념장은 미리 만들어 섞어줍니다
STEP 7/13

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고
STEP 8/13

대파를 송송 잘라 넣습니다
(저는 냉동 대파 있어서 넣었어요)
STEP 9/13

파 향이 나게 잘 볶아줍니다
STEP 10/13

마늘과 파가 익어가면 양념장을 넣어줍니다
STEP 11/13

양념이 보글보글 하려고 하면 채소를 넣어 볶아줍니다
STEP 12/13

채소가 다 익어가면 낙지를 넣어 볶아줍니다
낙지는 많이 익으면 질겨지므로 채소를 충분히 익혀준뒤 낙지를 데치듯이 볶아주세요
STEP 13/13

양념장을 넣고 볶을때 탈것 같으면 물을 살짝씩 부어가며 볶아줍니다. 낙지가 다 익으면 참기름을 휘 둘러주면 끝!
낙지를 넣으면 물이 자연스레 생기므로 물을 너무 많이 넣지는 말아주세요.

: 대파와 마늘을 볶을때 파만 넣고 볶다가 양념장을 넣기 전에 마늘을 넣어 살짝만 볶아줘도 됩니다~

요리후기19 댓글9

4.89

리뷰별점

포토 후기(4)

리뷰별점

맛있어요^^

2024.03.06 22:03
이빠이83

리뷰별점

맛있어요~!!! 근데 살짝 짜서 다음엔 간장을 좀 덜넣어서 해야겠어요~! 그래도 여태했던 낙지볶음 레시피 중 제일 맛있고 맘에 들었어요~ 사진은 먹다가 찍어서 별로지만 맛은 있었습니다~!

2023.09.24 19:24
냥냥냠이

리뷰별점

잘해서 먹었어요~~~^^ 아버지께 첨으로 해드렷는데 좋아하시네요~~^^

2023.02.25 18:24
아니아니아니

리뷰별점

낙지 끓는물에 살짝 데쳐서 해야 볶을때 물 많이 안생겨요. 설탕 반스푼추가했어요~ 맛있었습니다~~♡

2020.08.31 20:17