Name: 매콤달콤 쫄깃쫄깃한 낙지볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 낙지 중간크기 4마리; 밀가루 2T; 애호박 1/3개; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 대파 0.5대; 다진마늘 1T; 참기름 1T; 고춧가루 4T; 고추장 1T; 설탕 3T; 간장 7T; 맛술 2T; 다진마늘 1T

매콤달콤 쫄깃쫄깃한 낙지볶음 만들기

친정엄마가 냉동 낙지를 주셔서 만들어 먹은 낙지볶음이에요~

매콤하고 달콤하고 간만에 맛있는 저녁 먹었네요!

3인분

15분 이내

아무나

춤추는곰

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재료

재료

양념장

노하우

낙지 손질법
밀가루 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

냉동된 낙지일 경우 물에 담가 해동 시켜줍니다
생물이면 깨끗이 세척을 해줍니다
STEP 2/13

머리의 내장을 제거한뒤 밀가루를 넣습니다
STEP 3/13

밀가루로 빨판을 문지르며 깨끗이 닦아줍니다
STEP 4/13

물로 깨끗이 닦아낸뒤 먹기좋게 잘라줍니다
저는 가위로 했는데도 잘 잘리더라구요~!
STEP 5/13

애호박,당근은 반달 모양으로 자르고 양파는 채썰고 청양고추는 큼직하게 잘라줍니다
STEP 6/13

양념장은 미리 만들어 섞어줍니다
STEP 7/13

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고
STEP 8/13

대파를 송송 잘라 넣습니다
(저는 냉동 대파 있어서 넣었어요)
STEP 9/13

파 향이 나게 잘 볶아줍니다
STEP 10/13

마늘과 파가 익어가면 양념장을 넣어줍니다
STEP 11/13

양념이 보글보글 하려고 하면 채소를 넣어 볶아줍니다
STEP 12/13

채소가 다 익어가면 낙지를 넣어 볶아줍니다
낙지는 많이 익으면 질겨지므로 채소를 충분히 익혀준뒤 낙지를 데치듯이 볶아주세요
STEP 13/13

양념장을 넣고 볶을때 탈것 같으면 물을 살짝씩 부어가며 볶아줍니다. 낙지가 다 익으면 참기름을 휘 둘러주면 끝!
낙지를 넣으면 물이 자연스레 생기므로 물을 너무 많이 넣지는 말아주세요.

: 대파와 마늘을 볶을때 파만 넣고 볶다가 양념장을 넣기 전에 마늘을 넣어 살짝만 볶아줘도 됩니다~

요리후기20 댓글9

4.90

리뷰별점

포토 후기(4)

율무르

리뷰별점

낙지 큰것5마리 살짝데쳤어요 파기름내고 청양고추가루1. 고추가루3. 진간장7. 매실액1. 고추장0.5 . 생강가루약간 마지막에 참기름+깨 뻑뻑해서 물약간 넣었더니 맛있네요

2024.08.15 12:54
리뷰별점

맛있어요^^

2024.03.06 22:03
이빠이83

리뷰별점

맛있어요~!!! 근데 살짝 짜서 다음엔 간장을 좀 덜넣어서 해야겠어요~! 그래도 여태했던 낙지볶음 레시피 중 제일 맛있고 맘에 들었어요~ 사진은 먹다가 찍어서 별로지만 맛은 있었습니다~!

2023.09.24 19:24
냥냥냠이

리뷰별점

잘해서 먹었어요~~~^^ 아버지께 첨으로 해드렷는데 좋아하시네요~~^^

2023.02.25 18:24