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쿡따라

후다닥 10분이면 만드는 달래 도토리묵무침

요즘 미세먼지와 황사가 심각한데 중금속 정화에 좋다고 알려진 도토리묵과

향긋한 달래를 같이 무쳐 보았어요~

저칼로리라 다이어트 요리로도 넘 좋답니다

3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
도토리묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 준 다음
손가락 굵기로 썰어 주세요~
시판 도토리묵을 사용했는데 질감이 단단한데
끓는 물에 살짝 데쳐 주면 찰기가 있어
잘 부서지지도 않고 보들 보들한 부드러운
식감을 맛 볼 수 있어요~
달래는 알뿌리 쪽의 껍질을 벗겨 낸 후
흙을 깨끗이 씻어 짧게 썰어 두고
상추와 양파도 채 썰어 주세요~

알뿌리 부분은 매워 칼등으로 한번 쳐 준 다음
눌러 으깨 주면 덜 맵게 먹을수 있어요~

적힌 분량의 양념을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~
양념 분량은 기호에 따라 가감해 주시고
참기름 대신 생들기름을 넣어 봤어요~

들기름이 훨씬 더 고소한 감칠맛을 내 주네요ㅎㅎ

달래, 양파를 그릇에 담고 양념장을 넣어 주세요~
채소를 먼저 넣어 살 살 버무려 간이 잘 배게 해 주세요~
도토리묵을 넣어 주세요~
한번더 살살 버무려 간을 보고 모자란 간은 소금으로 해 주면 완성!!
달래가 들어가 마늘은 기호에 따라 빼도 괜찬답니다
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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