간장 돼지불고기 만드는 법 레시피
부모님 생신날 만들어본 불고기 레시피를 올려봅니다
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/10들어가는 채소들부터 손질해주세요
저는 당근, 양파는 슬라이스해줬고 대파는 어슷 썰어줬습니다
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STEP 2/10어떤 부위를 사용해도 상관없지만 마트에 가시면 뒷다리나 앞다리를 불고기용으로 판매하는 게 있으니 그걸 사용하시는 걸 추천해드립니다
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STEP 3/10저는 넙적 당면을 찬물에 담가서 사용해줬습니다
20~30분 정도 담아주면 사용할 수 있게 흐물흐물해집니다
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STEP 4/10돼지고기도 손질해줘야 되는데 일단 찬물에 담가서 핏물을 제거해주세요
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STEP 5/10핏물과 함께 지방에 있는 지저분한 것들이 이렇게 뜨게 되는데 이런 것들을 제거하지 않으면
여기서 잡내가 날 수 있기 때문에 꼭 찬물에 담가서 한번 씻어서 사용해주세요
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STEP 6/10여기에 소금 후추 맛술 넣고 밑간부터 해주세요
보통 한 시간 내외로 밑간을 해주시면 좋습니다
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STEP 7/10앞쪽에 써둔 비율로 양념을 첨가해서 재워두세요
채소까지 함께 넣고 잘 조물조물해서 재워두시면 돼지불고기 준비 끝입니다
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STEP 8/10기름을 넉넉히 두른 웍에 재워둔 돼지불고기를 넣고 익혀주세요
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STEP 9/10저는 여기에 약간의 물을 첨가해서 끓이듯 익혀줬습니다
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STEP 10/10돼지와 채소가 익어갈때쯤 먹기 좋은 크기로 잘라주시구요
마무리로 당면까지 넣어주시면 완성
- 밑간하고 돼지고기 핏물 제거를 꼭 해주셔야 잡내를 잡으면서 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다
번거로우시더라도 꼭 이 작업을 해주시길 바라겠습니다
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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내 사랑이야리뷰별점맛밌어요~~^^2017.09.15 17:01 -
♡상큼딸기공주♡리뷰별점잘먹었어요^^♡♡♡2017.07.14 22:06
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요리중인아빠리뷰별점아이가 정말 잘먹습니다.^^2017.05.20 18:32 -
맛난날리뷰별점맛이 강하지 않아서 아이들 먹기 좋아요~ 덮밥처럼 밥이랑 한 그릇 음식으로 저녁 잘 먹었어요^^2017.04.28 21:04
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