매일먹는 밑반찬 매콤어묵볶음
요리초짜라서 간장어묵볶음 한번해보고 계속 간장어묵볶음만 해먹었는데
이번엔 고추가루를 넣어 매콤한어묵볶음을 만들어봤어요
2인분 
10분 이내 
초급 
요리초보~살림초보 결혼2년차 모든게 서툰주부입니당~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17이번엔 시장에서 사온 어묵이에요
시장에서 좋아하던
어묵가게에 갔어요~
이거 사러 연수동에서 가좌동까지 왔다니까 놀라시며 기다란 어묵을 서비스로 주셨어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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STEP 2/17어묵 1근, 양파 1/2개, 대파 조금
재료도 아주 간단하죵???
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STEP 3/17동그란 어묵을 샀더니 자를필요도 없고 아주 편하더라구요
서비스로 주신 기다란 어묵만 먹기좋게 비슷한 크기로 잘라주었어요
그리고 양파도 먹기좋게 자르고
대파도 먹기좋게 어슷썰기합니다!!!!!!
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STEP 4/17간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술
다진마늘 1/3큰술, 고추가루 2/3큰술, 통깨
마무리 들기름 1큰술
재료를 모두 넣고 양념장을 만들어주세요
들기름이 없다면 참기름도 가능
근데 참기름을 넣는게 더 맛있는것같기도~~ㅋㅋㅋ
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STEP 5/17어묵도 잘라놓고 양념장도 미리 준비해주고
물도 100ml 준비해주세요
물을 넣어야 양념이 더 잘 베인다고해서~~~~~
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STEP 6/17먼저 팬에 기름을 두르고 어묵을 볶아주세요
일반 어묵보다 기름기가 많아서
기름을 많이 두르지는 않습니당!!!!
바로 튀겨서 가져온거거든요~그냥 먹어도 맛있는!!!
만드시는분이 안에 양파도 들어있고 야채도 들어있고~그러셨거든요~~
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STEP 7/17그래도 어묵을 중불에서 살짝 볶아주고
물을 넣어줍니당!!!
그리고 불을 센불로 올려요
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STEP 8/17물을 넣고 미리 만들어준 양념장을 넣어주세요
쪼하는 첨부터 모두 넣었어요
납작어묵으로 하시면 저어주면서 색감을 보면서 넣으심이~~
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STEP 9/17첨엔 양념장이 모자란가?
싶었는데 납작어묵보다 흡수되는 시간이 좀 걸립니당
그렇게 양념을 골고루 저어주면서 볶아줍니당
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STEP 10/17불은 너무 세게하지마세용
양념이 탈수도있으니~~~~~~
잘 굴려주면서 볶았더니 색감이 점점 맛있게 변해가죵~
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STEP 11/17색이 살짝 나왔을때!!!
이때 바로 양파를 넣어줍니당!!!!
달달이가 잘 안먹어서 먹이기위해 얇게 썰었어요~~
굵기는 요리하는사람 마음~~
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STEP 12/17양파도 살짝 볶아주세요~~~
너무 죽어버리면 식감이 별로니까~~~
설탕만 넣어도 상관없지만 올리고당을 함께 넣어야 이렇게
윤기가 흐르는 어묵볶음을 만들수있어요
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STEP 13/17그리고 마무리 대파!!
여기에 꽈리고추나 아니면 매콤한걸 좋아하시면
청양고추를 넣어도 좋아요
쪼하는 청양고추를 넣고 싶었지만 달달이땜에 그냥 대파만~~
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STEP 14/17대파도 살짝만 볶아주세요
너무 조금 넣었나 금방 사라짐~
근데 일부러 아침밥줄때 어묵 위에 파랑 양파 하나씩 올려놓는데
파를 치우고 먹는 우리 초딩님..
난 파랑 양파 골라먹는데...
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STEP 15/17마무리 들기름 2큰술 넣었는데
1큰술만 넣는게 좋아요
그래서 위에 레시피에는 1큰술이라고~~~
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STEP 16/17그리고 마무리 통깨를 샤샤샥~~
뿌려주면 끝!!!
너무 쉽죠잉~~~~~
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STEP 17/17어묵볶음은 볶은후 바로 먹으면 너무 맛있어서
몽땅 담아봤어요~~~
푸짐하죵?????
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