빵으로 하실래요? 밥으로 하실래요? 경양식 돈까스 소스 만들어 먹기
70-80년대 경양식 돈가스. 저는 80년도에 엄마손 잡고 맛있는 거 먹는 외식하는 날 돈가스집에 갔던 기억이 납니다. 추억의 맛이죠..ㅎㅎㅎ 그땐 정말 이보다 더 맛있는 외식 음식이 없었는데 말이죠..
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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저는 반만 넣었어요. 다 넣으니 달
조리순서
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STEP 1/7돈가스는 사옴. 양배추는 1/4쪽만 사옴. 옥수수 콘으로 구색도 맞춰봄..
체에 받쳐 물기 뺌.
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STEP 2/7양배추는 한겹씩 떼어서 썰기 쉽게 몇개만 겹쳐 최대한 가늘게 썰어줍니다.
그리고 찬물에 담궈두어요.
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STEP 3/7돈가스 소스를 만들어 봅니다. 백선생님 레시피에요. 소주잔 기준입니다.
물3컵, 간장 1컵, 케찹 1컵, 설탕 1컵(저는 반만 넣었어요. 다 넣으니 달더라구요.) 버터 1컵, 밀가루 1컵 1. 일단 물, 간장, 케찹, 설탕을 넣어 섞어둡니다.
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STEP 4/7버터를 녹여주고 녹인버터에 밀가루를 넣어 섞어주세요. 밀가루 루를 만들어주는거죠.. 버터에 밀가루를 볶아준다 생각하심 되요.. 잘 볶아야해요..
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STEP 5/7여기에 아까 섞어놓은 재료(물,간장,케찹,설탕)를 넣고 저어주며 잠깐 끓여주세요.
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STEP 6/7돈가스를 튀기죠~~^^
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STEP 7/7밥도 동글동글 올려주고. 양배추 샐러드는 그때 그 맛처럼 케찹과 마요네즈로.
콘도 살짝 올려줌..^^
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