봄동겉절이 만드는법

봄동겉절이 만드는법

김장김치 드시고 계시죠? 얼마전에 무 사서 깍두기 담가먹고는 다시 김장김치를 먹고 있어요. 이웃님들 블로그에 올라는 봄동을 보고 저도 오늘 장보러 갔다가 사왔어요. 제가 익은 김치보다는 방금 담근 김치를 좋아하는지라서 봄동겉절이를 어제 저녁에 휘리릭 했어요. 뒤에서 아들냄은 설거지를 해주겠다며 고무장갑을 끼고 설거지중이였어요. 일년에 한두번은 해주는듯해죠. 사진 찍어서 인증샷 남겨주고...ㅋㅋㅋ 그럼 이제부터 #봄동겉절이 만드는법 레시피 시작합니다.

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노하우

고춧가루 보관법
까나리액젓 조리법
간장 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/6

작은건 그냥 놔두고 큰잎은 4등분으로 잘라줬어요
STEP 2/6

물에 헹궈서 물기를 잠시 빼줍니다. 물기가 빠지는 동안 양념장을 만들어 줄거예요.
STEP 3/6

봄동이 2포기 였어요. 두개의 무게가 달라서 양이 얼마큼이라고 할 순 없지만 고춧가루3, 까나리액젓1, 간장3, 매실액2, 참기름2, 마늘을 넣었어요.
STEP 4/6

그리고 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/6

원래 저의 스타일은 양념장을 따로 안 만들고 바로 봄동에 넣고 무치는 스타일이지만.... 포스팅을 하고자 양념장을 만들었어요.
STEP 6/6

간을 보고 고춧가루추가, 소금, 설탕, 통깨를 추가로 넣었어요.

요리후기4 댓글1

5.00

리뷰별점

-허브

리뷰별점

저는 까나리액젓 대신에 직접담은 멸치액젓으로 만들어보았어요 정말 맛잇게 잘먹었습니다~..^

2020.03.02 00:28
시납으로

리뷰별점

간단하면서도 정말 맛있습니다 감사합니다

2020.01.26 19:49
똥알이

리뷰별점

맛있어요! 감사해요 ^ ^

2019.01.21 19:16
김정녀

리뷰별점

맛있게 잘 해먹었어요. 감사합니다^^

2018.02.12 22:56

#봄동겉절이 #봄동 #겉절이

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