청국장에 냉이 한줌.
청국장은 한겨울에 먹어야 제 맛이지요.
요즘은 봄나물이 더 입에 당기는데...
청국장에 냉이한줌 넣으니 이것도 별미네요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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- 다시국물
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노하우
조리순서
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STEP 1/8마트에서 쉽게 구입할수 있는 항아골청국장과 두부를 준비했어요.
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STEP 2/8대패삼겹살과 묵은지는 쫑쫑 썰어 한공기 준비하고, 냉이한줌 준비합니다.
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STEP 3/8다시멸치, 다시마, 마른표고를 넣고 다시국물을 만들어 줍니다.
10분 정도 뚜껑을 열고 끓여 주시면 충분해요.
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STEP 4/8멸치는 건져 내고, 다시마와 표고는 곱게 채썰어 넣어 줍니다.
묵은지와 대패삼겹살을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 5/8묵은지가 푹 익을 때까지...
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STEP 6/8묵은지가 푹 익으면 두부를 넣고 한소끔 끓여 주고,
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STEP 7/8항아골청국장 한팩을 넣고 한소끔 끓여 줍니다.
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STEP 8/8후루룩 끊으면
청양고추, 대파, 냉이를 넣고 한소끔 끓여 주시면 됩니다.
간이 살짝 부족해서 저는 된장 한수저 넣어 주었어요.
- 청국장에 봄나물 냉이를 한줌 넣어주면 훨씬 더 깊은 맛이 납니다.
청국장에 대패삼겹살을 넣으면 훨씬 더 맛있어요.
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