청국장에 냉이 한줌.

청국장에 냉이 한줌.

청국장은 한겨울에 먹어야 제 맛이지요.

요즘은 봄나물이 더 입에 당기는데...

청국장에 냉이한줌 넣으니 이것도 별미네요.

4인분

30분 이내

아무나

어부동김반장

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재료

계량법 안내

재료

항아골청국장
1팩 구매
두부
1모 구매
대패삼겹살
100g 구매
묵은지
1공기 구매
냉이
1줌 구매
청양고추
3개 구매
대파
1뿌리 구매
마늘
3쪽 구매
된장
1수저 구매

다시국물

노하우

두부 보관법
대패삼겹살 조리법
냉이 손질법
냉이 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
멸치 손질법
건표고버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

마트에서 쉽게 구입할수 있는 항아골청국장과 두부를 준비했어요.
STEP 2/8

대패삼겹살과 묵은지는 쫑쫑 썰어 한공기 준비하고, 냉이한줌 준비합니다.
STEP 3/8

다시멸치, 다시마, 마른표고를 넣고 다시국물을 만들어 줍니다.
10분 정도 뚜껑을 열고 끓여 주시면 충분해요.
STEP 4/8

멸치는 건져 내고, 다시마와 표고는 곱게 채썰어 넣어 줍니다.
묵은지와 대패삼겹살을 넣고 끓여 줍니다.
STEP 5/8

묵은지가 푹 익을 때까지...
STEP 6/8

묵은지가 푹 익으면 두부를 넣고 한소끔 끓여 주고,
STEP 7/8

항아골청국장 한팩을 넣고 한소끔 끓여 줍니다.
STEP 8/8

후루룩 끊으면
청양고추, 대파, 냉이를 넣고 한소끔 끓여 주시면 됩니다.
간이 살짝 부족해서 저는 된장 한수저 넣어 주었어요.

: 청국장에 봄나물 냉이를 한줌 넣어주면 훨씬 더 깊은 맛이 납니다.

청국장에 대패삼겹살을 넣으면 훨씬 더 맛있어요.

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#봄나물 #냉이요리 #청국장 #토속음식

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