얼갈이김치 제철재료 얼갈이로 만든 상큼한 얼갈이김치
얼갈이배추와 상추를 보내주셨어요~~~~
빨간농장에선 얼갈이 열무 등 만은 농작물을 키워서 판매하는 곳입니다~~~
혹시나 필요하신 분은 위 주소로 가보세요~~~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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절임
노하우
조리순서
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STEP 1/6마른 홍고추 10개를 블렌더로 갈아주었어요.마른 홍고추 갈아놓은 것에 멸치 액젓과 매실청 양파 1/2개를 갈아서 섞어놓았어요~~~
찹쌀 풀을 넣어주어야 하는데 깜빡하고 못 넣었어요~~~
그런데 찹쌀 풀이 안 들어갔는데도 맛은 있네요~~~
( 마른홍고추 10개, 마늘 5큰술, 양파 1/2개, 생강 갈은것 1큰술, 고춧가루 1컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵, 설탕 1큰술)
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STEP 2/6천일염에 절여 놓은 얼갈이를 건져 씻어 건져서 체반에서 물기를 빼주었어요~~~
미리 만들어 놓은 양념을 얼갈이에 넣고 살살 버무려주었어요~~~
마지막에 쪽파 썰은 것을 넣어주었어요~~~
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STEP 3/6버무려서 바로 찍은 사진입니다~~
찹쌀 풀이 안 들어가서 혹시나 풋내 날까 걱정을 했더니 생각보다 더 맛나더라고요~~~
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STEP 4/6얼갈이김치가 상큼하면서도 고소하네요~~~
얼갈이김치는 열무랑 같이 버무려야 더욱 맛있는데
열무가 없는 관계로 얼갈이만 버무렸는데 고소하면서 맛나네요~!~
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STEP 5/6이제 김장김치들이 떨어질 때가 되었지요~!~~~
봄철에 만들어 먹는 얼갈이김치나 얼갈이로 된장 지짐을 만들면 정말 맛있답니다~!~
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STEP 6/6한 대접에 참기름과 깨소금 좀 넣어서 무친 다음 밥 한 그릇 뚝딱했다지요~~
로즈는 김치를 워낙 좋아하기에 김치만 있음 진수성찬 부럽지 않답니다~~~
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