Name: 두부의 담백한 변신, 두부선,
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 닭가슴살 60g (반쪽); 대파 1토막; 마늘 3쪽; 참기름 1/2수저; 후추가루 톡톡; 소금 조금; 깨소금 약간; 달걀 1개; 석이버섯 1개; 잣 1/2수저; 실고추 조금; 쪽파 1대

두부의 담백한 변신, 두부선,

다이어트에 좋은 두부, 닭가슴살로 담백한 두부선을 만들어 봤어요.

손님초대요리로도...

다이어트음식으로도 아주 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

어부동김반장

[더보기] 시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

재료

재료

두부
1/2모 구매
닭가슴살
60g 구매

반쪽
대파
1토막 구매
마늘
3쪽 구매
참기름
1/2수저 구매
후추가루
톡톡 구매
소금
조금 구매
깨소금
약간 구매

고명

달걀
1개 구매
석이버섯
1개 구매
잣
1/2수저 구매
실고추
조금 구매
쪽파
1대 구매

노하우

두부 보관법
닭가슴살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
잣 손질법
잣 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

두부는 550g반쪽이 필요해요.
닭가슴살도 반쪽 정도면 60g 정도 되더라구요.
STEP 2/7

두부반모는 칼들으로 으깨서 베보자기에 싸 물기를 제거해줍니다.
STEP 3/7

닭가슴살은 곱게 다져 주고,
대파와 마늘도 곱게 다져 줍니다.
STEP 4/7

다져놓은 재료속에
다진 파, 마늘, 소금, 참기름, 후추, 깨소금을 넣고 치대 줍니다.
조금 오래 치대줘야 모양 만들기가 쉬워요.
STEP 5/7

네모난 두부는
일회용비닐팩 도마에 깔고,1cm두깨로 밀대로 밀어서 칼로 자르시면 됩니다.
동그란 모양의 두부는 동그랑땡 만들듯이 만들어 주시면 됩니다.
STEP 6/7

너무 작게 만들면 고명 올리기가 힘들어요.
만들어둔 두부는
찜솥에 젖은 베보자기를 깔고,
김이 푸썩오르면 두부를 넣고 10분정도 쪄주시면 됩니다.
STEP 7/7

고명으로
달걀은 황,백지단을 붙여 곱게 채썰어 주고, 석이버섯은 곱게 채썰어 팬에 포슬포슬하게 볶아주고, 쪽파도 곱게 채썰고, 실고추는 1cm길이로 잘라주고,잣은 마른행주로 닦아준비합니다.