1인분
15분 이내
아무나
재료
- 탕수 만두 재료
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- 물 녹말 재료
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- 탕수 소스
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조리순서
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STEP 1/4튀김기름 올리고- 만두는 해동 후 일회용 비닐 봉지에 만두 와 녹말가루 2T 넣고 고루 흔들어 섞어주세요 양파,당근,오이는 길이로 자르고 물 녹말 (녹말가루1 물1)1:1비율로 풀어주세요만두에 물기가 약간 있어야 녹말가루가 잘 붙어요
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STEP 2/4기름 온도가 오르면 만두 넣고 두 번을 튀겨 주고, 팬에 기름 넉넉히 넣고 구워주어도 돼요 튀긴 만두는 완성 그릇에 담아주고튀김은 두번 튀겨야 바삭하고 맛있어요
기름온도는 물기 없는 나무젓가락을 넣고 주변이 보글보글 하면 튀겨도 됩니다
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STEP 3/4궁중 팬에 물1컵,간장1T설탕3T넣고 끓이다가 소금약간 넣고 간을해요 식초 2T넣고 당근, 양파,오이 넣고 한번 끓으면 물녹말 1/2T넣고 빠르게 저어주고 농도약간 걸쭉하게 되면 불은 꺼주세요중불간장은 색을 내기 위함이예요 간은 소금으로 하면돼요 만두에 간이 있어 가감하면 되세요
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STEP 4/4만두 담긴 접시에 탕수소스를 부어 마무리 합니다
5.00
리뷰별점
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최경일1리뷰별점쉽고 맛있어요^^ 소금약간이 어느정돈지 몰라서 할때마다 짠맛이 달라요 ㅎ2017.04.11 13:28쉐프의 한마디감사해요~^^ 행복한 시간 되세요2017.04.13 20:13
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