탕수만두 만들기, 탕수육 소스 비율
오늘은 점심까지 늘어지게 자다가 아점으로
시원한 냉모밀과 달콤바삭한 탕수만두를 만들어 먹었어요.
군만두 구워서 수제 탕수육 소스를 얹어내면 탕수만두 만들기 끝.
소스 만드는 방법은 잘 기억해두셨다가 탕수육 만들 때 활용해도 좋답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스
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200ml
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- 물녹말
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수북히
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조리순서
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STEP 1/8목이버섯은 물에 불려주세요.목이버섯은 물에 불리면 미역처럼 불어나기 때문에 2인분 조리시 1-2조각만 사용해도 충분해요.
불린 목이버섯은 아래쪽 딱딱한 부분을 잘 떼어낸 뒤 손으로 적당한 크기로 찢어서 사용하면 됩니다.
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STEP 2/8소스에 들어갈 야채를 준비해주세요.양파는 굵게 채 썰고 나머지 재료는 한입 크기로 썰어서 준비해주세요.
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STEP 3/8탕수육 소스와 전분물을 각각 만들어주세요.
소스 - 물 1컵(200ml), 간장 2큰술, 설탕 6큰술, 레몬즙 5큰술
전분물 - 감자전분 수북하게 1큰술, 물 4큰술감자 전분은 바닥으로 가라앉는 성질이 있기 때문에
조리 직전에도 한번 섞어준 뒤 사용해주세요.
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STEP 4/8중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 넣고 야채를 1분간 볶아주세요.
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STEP 5/8만들어둔 소스를 넣고 1분간 끓이다가 불을 꺼주세요.이 간장소스는 탕수육 만들 때 그대로 활용하셔도 좋아요:)
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STEP 6/8전분물을 넣고 빠르게 섞어가며 소스의 농도가 걸쭉해지게 만들어주세요.
중불에서 1분간 끓여주면 탕수만두 소스 완성입니다.끓이면서 녹말물을 넣고 저어줘도 되지만,
자칫 녹말물이 떡처럼 덩어리 지게 될 수 있어 안전하게 불을 끈 뒤 녹말물을 풀로 재빨리 저어주세요.
이건 저도 중식 수업 들을 때 배운 팁이랍니다^^...
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STEP 7/8중약 불로 달군 팬에 기름을 자작하게 붓고 만두를 넣어 바싹 구워주세요.
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STEP 8/8접시에 군만두를 담고 그 위로 탕수육 소스를 넉넉히 부어주면 완성입니다.
- 탕수만두는 소스를 따로 담아내 찍어 먹는 것보단 넉넉하게 끼얹어 먹는 게 맛이 더 좋더라고요.
바삭한 군만두 식감과 달콤 소스의 조합은 남녀노소 누구나 좋아할 맛이지요.
4.97
리뷰별점
포토 후기(8)
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가이버리뷰별점설탕 6큰술은 너무 심했습니다. 버리고 설탕 1큰술로 넣어보니 좋습니다. 설탕은 호불호가 있어 개인이 알아서 판단하는것이 좋을듯.. 사진은 본 레시피 응용하여 레몬,발사믹식초,간장,목이버섯 등을넣고 피망이 있길래 넣은후 나름 새로만든건데 원래 레시피를 존중 합니다.2023.08.05 11:08 -
무마누라리뷰별점너무 맛있어요!! 남편이 먹고싶다해서 해줬더닠ㅋㅋ군대에서 먹던 맛이라고 좋아해요ㅋㅋ감사해요 자주먹을것같아요ㅋㅋ2023.06.28 20:54 -
문송자리뷰별점딸래미가 맛있대요 성공이네요ㅎㅎ2022.10.21 18:11 -
임슬기리뷰별점짱마싯어용 남친이 좋아해요 맨날 이 레시피로만 해용2022.10.18 21:24
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