Name: 실패없는 코다리콩나물찜 :: 만능맛간장 응용편
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 반건조 코다리 1마리; 콩나물 2줌; 표고버섯 3개; 대파 1개; 전분가루 2T; 맛간장 1/2c; 참기름 2T; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 다진마늘 1T; 설탕 1T

실패없는 코다리콩나물찜 :: 만능맛간장 응용편

반건조 코다리로 만드는 콩나물찜!

요즘 집밥백선생에서 핫한 만능맛간장을 이용해서

만들어봤어요!

밖에서 사먹던 찜을 이제 집에서도 쉽게 만들어보세요

2인분

30분 이내

아무나

자몽의요리

[더보기] 요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

재료

재료

양념

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

가위를 이용해 코다리를 손질해주세요
양옆, 배밑, 등쪽지느러미를 잘라주세요
가위
STEP 2/14

꼬리도 잘라내어 줍니다
STEP 3/14

그리고 4~5cm로 토막을 내어줍니다
STEP 4/14

건조하면서 묻어 있을 먼지를 제거하기 위해 흐르는 물에 한번 헹구워주세요
STEP 5/14

표고는 얇게 썰어주세요
버섯은 새송이,표고 아무거나 상관없습니다
STEP 6/14

대파는 어슷썰기해주세요
STEP 7/14

콩나물은 찜용으로 2줌정도 준비했고, 콩나물 머리를 제거해주세요
STEP 8/14

먼저 코다리를 익혀줄거랍니다
냄비에 코다리를 담고 코다리가 살짝 잠길정도의 물을 붓고 끓여주세요
코다리는 금방 익어요!!!
센불
STEP 9/14

코다리가 이렇게 하얗게 익으면 된답니다
여기서 물이 너무 많다 싶으면 코다리 삶은 물은 좀 버려주세요!
콩나물을 넣으면 콩나물에서 또 물이 나온답니다
STEP 10/14

고추장2,고춧가루2,설탕1,다진마늘1을 넣고 양념을 만들어주세요
STEP 11/14

코다리가 다 익었으면 양념, 콩나물을 넣어주세요
STEP 12/14

표고와 대파도 넣고 콩나물의 숨이 죽을때까지 끓여주세요
STEP 13/14

맛간장을 종이컵으로 반컵 넣어줍니다
만능맛간장은 넣어가면서 간을 맞추세요!
STEP 14/14

전분물을 만들어 넣어서 농도를 맞춰주세요 불을 끄고 참기름을 넣어주세요

1.코다리가 아닌 다른 해물로도 가능합니다

2.햄이나 오뎅으로도 가능합니다

요리후기6 댓글5

5.00

리뷰별점

여김혜정

리뷰별점

맛있게 잘 먹었습니다

2019.10.22 22:00
차니맘2

리뷰별점

넘 맛있게먹었네요 ... 근데살들이잘부셔져서 뒤졋거리는게조심스럽더라구요 ..암튼 맛이중요하겠지요?!

2018.03.14 21:21
오브라디

리뷰별점

맛좋아요♥ 코다리는 넘 잘 부서지지요★

2017.09.06 23:36
카카오톡아이디 Jin Hee

리뷰별점

맛있네요~^^

2017.07.20 20:26