6인분 이상
30분 이내
아무나재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10굴은 소금물에 흔들어 으깨지지 않게 조물조물 저어 찬물에 서너차례 행궈서
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STEP 2/10채반에 바쳐 물기를 빼고 맛술1스픈 넣어 밑간을 했어요
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STEP 3/10물기 제거한 굴은 밀가루를 골고루 무쳐줍니다
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STEP 4/10부침반죽으로 쓸 달걀 소금넣어 젓가락으로 잘 풀어주고~
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STEP 5/10밀가루입힌 굴은 계란물을 충분히 입혀
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STEP 6/10매콤함을 주기위해 붉은고추와 쪽파썰어 섞었어요
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STEP 7/10중간 불로 달군 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 숟가락으로 굴을 하나씩 떠서 팬에 얹어
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STEP 8/10앞뒤 노릇하게 부치고 기름이 조금 넉넉하게 넣고 부쳐야 속까지 더 잘 익는답니다
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STEP 9/10부쳐낸 굴전은 유산지깔고 겉기름을 빼고
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STEP 10/10따뜻할때 드시면 굴의 보들한 식감이 느껴집니나
- 굴전은 뒤집개를 누르면 공기층이 없어져 맛이 없어지니 누르지 마세요
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