Name: 굴린만두, 만두피 없는 담백한 만두
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진 돼지고기 300g; 흰 대파 1컵; 부추 1컵; 양파 1/2컵; 들기름 1T; 전분 1T; 계란 노른자 1개; 다진 마늘 1/2T; 생강 1톨; 소금 1/3T; 후추 약간; 계란 흰자 2개; 전분 2/3컵; 간장 3T; 식초 1T; 고춧가루 1/3T

굴린만두, 만두피 없는 담백한 만두

육즙 가득한 돼지고기와 함께

야채들이 많이 들어가 느끼하지 않고

온 가족이 맛있게 즐길 수 있답니다.

거기에 푸릇푸릇한 색감을 보고 있으면

나도 모르게 저절로 힐링~♥

2인분

60분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

만두 속 재료

만두피 대용

계란 흰자
2개 구매
전분
2/3컵 구매

소스

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
계란 조리법
생강 손질법
생강 보관법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/9

대파, 부추, 양파, 마늘, 생강을
아~주 잘게 다져주셔야
모양이 예쁘게 나온답니다.
그러니 정성스럽게 다져야겠죠!
STEP 2/9

이제 만두 속 재료 중 부추만 빼고
다 넣고 잘 치대주세요.
STEP 3/9

반죽이 잘 치대졌으면
부추를 넣고 한 번만 휘리릭
버무려주세요.
부추 양이 많다고 생각하시는 분들은
양을 알아서 조절해주는 센스★
저희는 건강하게 야채 만두를
즐기고 싶어서 1컵 다 넣었답니다~
STEP 4/9

잘 치대져 쫄깃해진 반죽을
호두알 크기 정도로 떼서
모양을 동그랗게 만들어주세요.
STEP 5/9

동그랗게 만들어준 반죽을 전분 →
STEP 6/9

달걀 흰자(+소금 1꼬집)→
STEP 7/9

전분 순서대로
하나하나 꼼꼼히 굴려주셔야
모양이 예쁘게 나오겠죠!
STEP 8/9

대략 20개 정도 나온답니다~
저희는 따뜻하게 즐기기 위해
멸치 다시마 육수에 넣어볼까요!
STEP 9/9

육수가 끓기 시작하면
반죽을 넣고 뚜껑을 닫은 다음
5분만 익혀주기만 하면 끝.
중불

: 찜기에 쪄서 드셔도 되시고, 국이나 탕에 넣어드셔도 된답니다.

요리후기8 댓글18

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

DOING

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다좋아요. 전 실력이 없어서 달걀흰자피 못 사용하고 그냥 슈퍼에서 파는 만두피 사용 했어요.

2021.12.02 19:31
wendy72

리뷰별점

야채가 없어서 당근이랑 호박 넣었는데 당근이 좀 딱딱합니다.

2020.01.14 09:53
S_onni

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너무 맛있게 먹었어요! 좋은 레시피 감사해요~

2019.07.21 21:25
비비안리요

리뷰별점

너무 맛있네요 밀가루피가 없어서 칼로리도 낮고 레시피 너무 감사합니다~

2018.12.25 19:36

난이래여

리뷰별점

국을 뭘 끓일까 고민하다가 집에 있는 재료들을 보니 가루님 레시피가 생각나서 만들어봤어요. 국으로 끓여 먹고 남은건 쪄서 맛있게 먹었어요. 쫄깃쫄깃한 맛이 넘 좋아요. 감사합니나~

2018.08.06 20:43

뉴장터국밥

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너무 감사 드립니다. 빨리 해 먹을수 있고 또 맛나구..

2018.01.04 02:43

Block611

리뷰별점

라스베가스 에서 살고있어요!! 입맛까탈스러운 5섯 딸아이가 너무너무 좋아해요. 간단하고 편안하게 만들었어요 감사드립니다!!! 그런데 냉동실에 얼려도 괜찮나요?

2017.09.29 10:41

쉐프의 한마디

음~~넘 좋은데 사시네요♡♡반죽 동그랗게 말아서 얼려놓았다가 나중에 드실 때는 해동해서 전분에 또르르 굴리고 달걀물 입히면 될거 같네요,,,외국에 사셔도 한식은 많이 해서 드시나봐요~~^^ 그리고 맛있게 드셨다니 탱큐♡♡

2017.09.29 10:52

요리복지사

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맛있게 먹었어요~~ 아주 부드럽고 쫀득해요.

2017.03.25 10:50

쉐프의 한마디

정말요~~ 나중에는 소고기로 도전해보세요^^ 더 맛있게 드실 수 있을거예요~!!

2017.03.25 13:41

8개의 후기 전체보기 >

미숙♡아네스♡지안♡

좋은 정보 감사합니다. 굴림만두가. 찜기에서. 떨어질때. 피가. 잘 안 떨어지는데. 좋은 방법 없을까요??

2019.04.05 11:16
가루씨

아~~
그러면 떼어낼 때 뜨거운 물을 부어준 다음 살살 떼어주면 떨어질 거에요~♡♡

2019.04.05 19:33
내나이쉰

전분/계란 모두 뭇힌상태에서 냉동보관해도 되나요?

2019.02.03 07:56
sssssoooo

2번사진에 저거 노른자인가요?ㅇㅅㅇ

2018.10.10 18:16
가루씨

맞아요~~
반죽할 때는 노른자만~♡♡

2018.10.11 19:25
미캉님

제가 만들어봤는데... 반죽을 잘 못 치댔는지 물기가 많은지... 육수에 넣으니 다 풀어져버렸어요ㅠㅠ 밤 12시반까지 만들었는데 허무했네요 ㅋㅋ.... 혹시 왜 풀어지는지 알 수 있을까요?

2018.03.11 01:11
가루씨

제가 생각하기에는 두분가 수분을 제거를 잘 안 했던지 혹은 재료를 반죽을 잘 치대서 동그랗게 꼭 말아야 하거든요...그러면 괜찮을 텐데~~
두부는 으깨어 면포에 넣어 생각보다 꼭 짜야 된답니다,,이 과정이 은근히 팔목도 아프고 힘들어요
좀 쉽게 짜는 팁을 드리자면 ..
먼저 두부를 체에 올리고 무거운 것을 올려 놓으면 밑으로 수분이 조금 빠지고..그 걸 다시 칼 옆등으로 곱게 으깨고 면포에 꼭 짜서 해보시길 바래요
...
아 ! 그리고 처음에 하실 때는 야채(파ㆍ양파ㆍ부추)가 많으면 잘 밀착이 안 될 수 있으니 줄여서 하다가...숙련되면 늘려야 돌 듯~~
.. 다시 해보시고 이번에는 성공해서 맛있게 드셨다는 말이 들리기를~~♡♡♡

2018.03.11 11:09
Shin0702

하루전 미리만들어서 냉장보관해두되나요?

2017.11.29 16:25
가루씨

그냥 고기피는 미리 만들어 두고,,,끓기전에 살짝 전분를 굴려주는 것이 모양은 훨씬 매끄럽고 예뻐요~~"♧♧♧

2017.11.29 22:25
Shin0702

감사합니다~👍

2017.11.30 01:43
Chison Yang

good

2017.11.11 09:28
코코체리맘8952

감사합니다^^

2017.10.05 21:52
코코체리맘8952

순서가 전분→흰자→또 전분?…전블을 두번 뭍치나요?
참 전분대신 밀가루로 대채가능한지?요리 초보라...

2017.10.05 17:58
가루씨

맞아요,,,그리고 전분은 색감이 말갛게 나오고,,밀가루는 조금 텁텁하게 나와요~~♡

2017.10.05 21:11
sera0318

들기름없는데 대용으로 쓸것 없나요?

2017.05.12 17:12
가루씨

들기름이 없으시면 식용유도 괜찮아요. 참기름은 몸에는 좋은데 향이 강해서...

2017.05.12 21:11
Lyla626

밀가루 단식 중인데 레시피가 좋은 것 같아요!!

2017.03.11 22:49
가루씨

밀가루를 잘 안 맞는 분들이 많이 계시더라구요.
저도 밀가루는 잘 소화가 안 되서 이렇게 저렇게 생각하다보니 전분으로 해도 될 것 같더라구요.
해보니 색감도 훨씬 투명하고 쫄깃해서 엄청 좋아하는 요리 중에 하나에요~~~나중에 꼭 해보시고 만족하길 바랄게요~~~**

2017.03.11 23:16