돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪
냉장고에 있는 돼지고기로 간단하게 만들 수 있는 국민요리, 제육볶음(주물럭) 레시피 입니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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제육/주물럭용
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9주물럭, 제육볶음용 고기는 앞다리, 뒷다리, 삼겹살, 목살 모두 괜찮아요.
당근, 새송이버섯은 반달모양으로 썰고 양파는 채썰고 대파는 송송 썰어 준비해주세요.앞다리살은 뒷다리살보다 부드럽고 삼겹살은 기름이 많아 느끼할 수 있어요. 저는 앞다리살을 준비했어요.
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STEP 2/9고춧가루 2큰술,다진마늘 1/2큰술
,생강 1/2t, 미림 1큰술,간장3큰술,
참기름1/2큰술, 설탕1/2큰술,
올리고당(물엿)1큰술,
고추장1큰술, 후추1/2t로 고기 양념을 먼저 해주세요.
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STEP 3/9주물주물 양념이 잘 베이도록 섞어주세요.고기는 양념에 재워서 1~2시간정도 재워두면 간이 쏙쏙 베여요.
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STEP 4/9팬에 기름을 두르고 당근과 새송이버섯을 볶아주세요.강불
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STEP 5/9채소를 살짝 볶은 후 양념에 재운 고기를 넣어주세요.볶아주는 과정에서 간이 부족할 경우 간장을 1T 넣어주면 되요.
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STEP 6/9고기 겉면이 어느정도 익으면 양파를 넣어주세요.아삭한 식감을 좋아하면 이때, 물렁한 식감을 좋아하면 당근과 버섯을 볶을때 넣어주세요.
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STEP 7/9속까지 잘 익도록 강불에 5분정도 볶아준 후 대파를 넣어주세요.
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STEP 8/9마무리 단계에서 올리고당(물엿)을 1T 넣어주면 제육볶음(주물럭)에 윤기가 나요.
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STEP 9/9완성된 돼지고기 제육볶음(주물럭),야체에서 수분이 나오기 때문에 물은 따로 넣어주지 않아도 되요.
- 통깨도 솔솔 뿌려 고소함을 더해보세요.
4.67
리뷰별점
포토 후기(3)
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선화공주(안아주고 사랑합시다)리뷰별점맛있게 잘 목었네요.♥2021.04.03 15:09 -
나혼자먹자리뷰별점감사합니다 망해도 맛있네요2019.09.16 18:00쉐프의 한마디감사합니다.^^2019.09.17 13:22 -
법주나드리뷰별점맛있어유2019.02.06 13:22쉐프의 한마디후기감사합니다^^2019.09.17 13:22 -
은아 Alice Yeo리뷰별점저 나름대로 깻잎 파프리카채썬것넣고 해봤네여. 생 생강이없어 생강가루를 조금넣었는데 가루는 향이 두배로 넘 강해서 다음엔 안넣어야겠어오 ㅜㅜ 그래도 덕분에 잘해먹었어요~2017.08.15 10:39쉐프의 한마디생강은 향이 강하니 정말 소량만 넣어주셔야해요^^ 감사합니다!!2017.08.15 12:18
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