집밥 백선생 백종원 깍두기 담그기.
요즘 무가 세일을 많이 하네요. 하나에 990원. 집에 김치가 떨어진지도 어언~~ 한달이 되어 갑니다. 신랑이 집에서 밥을 잘 안먹으니 김치도 뭐.. 별로 신경쓸 일이 없네요. 근데.. 라면 먹을때 아쉬움..ㅜㅜ 무도 싼데 깍두기나 담가볼까하고 사왔더랬지요..
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 무절이기
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- 밀가루풀 쑤기
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- 양념만들기
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노하우
조리순서
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STEP 1/12무를 썰어줍니다.
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STEP 2/12굵은소금 반컵과 설탕 반컵을 넣고 무를 절여줍니다. 20분정도
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STEP 3/12그 사이 밀가루 풀을 쑤어주지요. 밀가루 풀은 양념을 잘 섞이게 도와주고 발효를 도와준다네요. 밀가루3T와 물 2컵을 넣고 잘 섞어준 후 약불에서 3분정도 저어주면서 끓여주세요. 미음? 죽?같은 정도가 되면 완성!
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STEP 4/12식혀줍니다.
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STEP 5/12양념장을 만들어요. 꽃소금2T, 멸치액젓 1/3컵, 새우젓 3T
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STEP 6/12간생강 1T, 간마늘 1컵, 설탕 1컵, 굵은고춧가루 1.5컵, 고운고춧가루 1.5컵
저는 생강이 없어서 못 넣었어요.
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STEP 7/12무가 절여졌으면 대파와 열무를 넣고 한번 섞어주세요.
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STEP 8/12식은 밀가루풀에 고춧가루를 뺀 나머지 양념을 넣고 섞어주세요. 양념이 다 섞어지면 굵은고춧가루만 넣고 섞어주세요.
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STEP 9/12무에 섞어줍니다.
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STEP 10/12쉐키쉐키.. 벌써 먹음직 스러우면어쩌누
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STEP 11/12고운고춧가루를 넣고 한번 더 쉐키쉐키,
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STEP 12/12맛있는 깍두기 완성.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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강정규리뷰별점저는 베트남고추가루 사용해서 해보니 확실히 매운 깍두기로 변신해서 너무 맛있네요. 감사합니다2023.09.30 17:33 -
봉맘리뷰별점깍뚜기 늘 사먹었는데 이제 그럴필요 없겠네요 남편이 너무 맛나다고 잘먹어요2019.11.05 06:46 -
스피드요리하고픈맘리뷰별점깔끔하고 간단하고 맛나요.감사함다.2019.01.29 02:04
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