코다리 조림 (찜) 반찬 만들기
야채 육수를 푹 끓여 매콤한 코다리 조림 (찜)은 칼칼하고 매콤하게 만들어 술안주등 반찬으로 좋아요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 코다리 조림 재료
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- 육수 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8무는 껍질채 씻어 큼직하게 썰어주고 양파,대파,파뿌리,다시마,건고추 육수재료 준비합니다 육수용 대파1/2대는 길이로 준비하고 대파1/2대 와 청양,홍고추는 송송썰어줍니다
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STEP 2/8코다리는 양념이 잘 배게 뼈 사이에 칼집을 넣고 펴줍니다
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STEP 3/8육수 재료 모두 넣고 물 9컵을 넣고 센불에서 끓이다가 중불로 줄여 10분간 끓여준 후 다시마는 건져주고 다시 중불에서 10분 정도 더 끓여 육수를 걸러 준비하고 익힌 무는 먹기좋게 썰어 주세요센불~중불
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STEP 4/8육수 끓이는 동안 분량의 양념재료를 넣고 섞어주세요
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STEP 5/8궁중 팬에 코다리 와 육수 6컵 양념장을 넣고 뚜껑 덮고 중불에서 끓이다가중불
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STEP 6/8무 넣고 국물을 끼얹어 가며 끓여줍니다
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STEP 7/8대파 청양,홍고추 넣고 조금 더 국물을 끼얹어 가며 끓여주고 부족한 간은 간장을 더 넣으세요중불
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STEP 8/8매콤한 코다리 조림 완성~
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