Name: 스테이크 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기; 양파; 당근; 아스파라거스; 소금; 버터; 올리브유; 후추

스테이크 만들기

집에 있는 재료로 쉽고 맛있게 스테이크 만드는 방법~!!특별한날이 아니라도 간단한 방법으로 맛있게 스테이크 만들어 보아요~♥

2인분

30분 이내

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재료

재료

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
소금 조리법
버터 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

실온에서 자연스럽게 해동 시킨 고기를 키친타올에 핏물을 빼준다
STEP 2/14

일회용 비닐장갑을 끼고 올리브유를 앞뒷면 고루 발라준후 굵은 후추,소금 집에있는 향신료로 밑간을 해준다 (이때 포크로 콕콕 찔러줘두됨)
STEP 3/14

아스파라거스도 깨끗히씻어 껍질을 벗겨준뒤 물기를빼고
STEP 4/14

베이비채소도 씻어둔다
STEP 5/14

양파는 크게 썰고 당근은 작게잘라준다
STEP 6/14

버터를 녹인뒤 (쌘불에 굽기 때문에 사용감 많은 후라이팬 추천요)
STEP 7/14

당근 양파 새우(집에 있는 재료로 같이 구워줌)를 먼저 구워준다 보통 스테이크를 구운뒤에 굽는데 지저븐한게 싫어 미리 꿉음. 맛차이 거의 없음요^^
STEP 8/14

아스파라거스는 중약불에 구워준다 반이상 익었다 싶을때 덜어냄(너무익히면 아삭한 식감이 없어짐)
STEP 9/14

후라이팬을 쌘불에 달궈 연기가 날때 고기를 얹어 3ㅡ4분정도 뒤집지않고 구워준다
STEP 10/14

3ㅡ4분뒤에 뒤집으면 겉이 바싹하게 익혀져 육즙이 나가는걸 방지해준다
STEP 11/14

처음 앞뒤 두번은 쌘불에 3ㅡ4분 굽고 불을 중약불로 줄여 각면에 두번씩만 더 구워준다 (1~2분씩 나눠 뒤집기. 속까지 많이 익는게 좋으면 이때 두껑덮어줌)
★두께 2센티 정도 되는 두꺼운 고기 기준 입니다~
STEP 12/14

은박지에 감싸서 3분정도 놔둔다
STEP 13/14

양파깔고 위에 스테이크 얹어서 나란히 올려줌끝(소스는 시판 스테이크소스임)
STEP 14/14

속까지 촉촉한 스테이크 완성~♥