Name: 매콤 감자 덮밥 혼 밥 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 1개; 돼지고기 (다짐육) 50g; 대파 1/3대; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 다진마늘 1t; 후춧가루 약간; 청주 1; 녹말가루 1; 물 0.5컵; 식용유 적당량; 두반장 1t; 굴 소스 1t; 간장 1t; 고춧가루 1t; 녹말가루 1; 물 1

매콤 감자 덮밥 혼 밥 레시피

감자로 만드는 중화풍 감자 덮밥~ 매콤한 별미 덮밥 만들기

1인분

15분 이내

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815요리사랑

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재료

감자 덮밥 재료

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
청주 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/10

오목한 팬에 감자 튀김할 기름 적당량을 올려 줍니다- 돼지고기 다짐육은 키친타월에 올려 핏물 빼고, 감자는 사방 약 1cm 정도로 썰어 물에 헹궈 주고, 청양 ,홍고추, 대파는 굵게 다지듯 썰어요
감자는 썰어 물에 헹궈 전분기를 빼 주어야 팬에 달라 붙지않아요
STEP 2/10

녹말가루 1 물녹말 1 T 씩 (1:1) 비율 섞어 준비하고
STEP 3/10

비닐 봉지에 감자와 전분가루 1을 넣어 흔들어 전분옷을 입혀주고,
그릇에 담아 섞어 주어도 돼요~
STEP 4/10

기름 약불에 전분 묻힌 감자를 넣고 1분간 튀겨 기름을 제거합니다
약불
STEP 5/10

팬 약불에- 기름 약간 두르고, 마늘, 대파를 넣어 향을 내고
약불
STEP 6/10

돼지고기 넣고 볶다가 간장1t 청주1T 넣어 볶아 고기를 익혀줍니다
STEP 7/10

물 반 컵을 붓고, 두반장,굴 소스, 고춧가루를 넣고 끓여주세요
STEP 8/10

튀긴 두부 고추 넣고 끓으면 물녹말 1t 을 넣고 한 번 저어 주고
STEP 9/10

불 끄고 마무리~
STEP 10/10

그릇에 담아 냅니다