(집에서 즐기는 술안주) 감바스 알 아히요 - 새우 까수엘라
나 혼자 산다에서 박나래 씨가 만들어서 이슈가 된
스페인 새우요리
생각보다 하기도 쉽고 고급스러워 보여 파티 요리로 제격입니다 ^ ^
2인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/12제일 중요한 재료는
올리브유와 통마늘, 새우입니다 :)
곁들여 먹을 수 있는 바게트나 빵을 준비해주세용
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STEP 2/12새우를 깨끗이 손질해줍니다 :)
(대가리와 껍질을 제거하고 등 부분에 칼집을 내서 새우 힘줄을 빼주세요)새우 대가리는 버리지 마시고 냉동시켜 놨다가 육수재료로 쓰시면 됩니다 :)
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STEP 3/12소금과 후추로 밑간을 해둡니다
저는 허브솔트를 이용했어요 :)
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STEP 4/12통마늘은 편으로 잘라서 준비해주시고
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STEP 5/12원래는 페페론치노를 사용하는데 저희 집에는 없어서ㅠㅠㅠ또르르..
집에 있는 케이엔페퍼를 사용했습니다
청양고추를 사용하셔도 됩니다 :)
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STEP 6/12그리고 제일 중요한 올리브유 한 컵 (종이컵 기준)
(카놀라유도 괜찮다고 합니다)
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STEP 7/12높이가 낮은 냄비나 팬에 올리브오일을 넣고 약한 불에서 끓여주다가 기포가 조금씩 올라오면
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STEP 8/12준비해 놓은 마늘과 고추를 넣고 1분가량 약한 불로 끓여주다가
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STEP 9/12새우를 넣고 빨갛게 익을 때까지 약한 불에서 끓여줍니다
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STEP 10/12빨갛게 익어가는 중 :)
소금과 후추로 간을 맞춰주세요
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STEP 11/12쨘
완성
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STEP 12/12곁들여 먹을 빵도 준비해줍니다
감바스는 빵을 찍어 먹거나
빵 위에 올려 먹으면 더욱 별미입니다
- 올리브유를 끓일때 약한 불로 끓여주세요!!
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