국물이 깔끔하고 진한 갈낙탕 끓이기
갈비탕 국물에 낙지가 초대 되었답니다
갈비탕 끓이고 난 국물로 갈낙탕 끓여
진하게 한그릇 어떠세요
2인분 
60분 이내 
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재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9소갈비는 찬물에 하루저녁 담궈 핏물을 빼고 핏물뺀 갈비는 냄비에 물이 잠길만큼 부어줍니다
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STEP 2/9센불에서 우르르 끓으면 불순물이 떠오르면 조금 더 끓이다
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STEP 3/9찬물에 깨끗이 씻어 줍니다
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STEP 4/9데쳐낸 갈비 대파 마늘 양파 통마늘 갈비3배의 물을 넣고 뚜껑열고 끓여 주세요
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STEP 5/9끓이는도중 불순물이 떠오르면
국자로 걷어내고
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STEP 6/9갈비가 푹 물러지게 1시간 정도 끓이다 중간에 익은 정도를 확인하고 약불로 낮춰 30분정도 더 끓여 주세요
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STEP 7/9갈비살이 부드럽게 익은 갈비
파송송 넣어 갈비탕으로 한그릇 먹고 나머지 국물은 낙지를 넣어 갈낙탕으로 먹기도 합니다
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STEP 8/9갈비 끓여낸 국물은 냄비에 따로 덜어서 끓이고 낙지는 굵은소금으로 바락바락 주물러 씻어 먹기 직전에 넣어 살짝 끓여 냅니다 푸짐하게 드실려면 새우 전복 넣어 보양식으로 드셔도 좋아요
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STEP 9/9국물이 진한 갈낙탕
보약과도 같아요
- 갈낙탕에 들어가는 낙지는 먹기 직전에 넣어 살짝 익혀야 부드럽게 먹을 수 있어요
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