상큼한 봄을 담은 우리 집 건강식탁
불어오는 바람 속에 이제 봄이 느껴집니다. 이럴 때, 상큼한 봄을 식탁으로 먼저 옮겨봅니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 냉이 무침
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- 미나리 초무침
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- 꽃게 된장국
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- 오리훈제 샐러드
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노하우
조리순서
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STEP 1/101. 냉이 무침
끓는 물에 손질한 냉이를 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 2/10된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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STEP 3/102. 미나리 초무침
손질한 미나리는 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 4/10고추장, 매실진액, 감식초, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어 준 후 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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STEP 5/103. 꽃게 된장국
미나리, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 6/10멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어 준 후 썰어둔 무를 넣어준다.
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STEP 7/10두부와 멸치 액젓으로 간을 해 준 후 손질해 둔 꽃게를 넣어준다.
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STEP 8/10거품은 겆어내고, 고춧가루, 두부, 청양초,를 넣어준다.
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STEP 9/10마지막에 마늘과 미나리를 넣고 완성한다.
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STEP 10/104. 오리훈제 샐러드
양상추는 씻어 물기를 빼고 먹기 좋게 찢어준 후 발사믹 식초를 부려준 후 오리훈제 슬라이스와 함께 담아낸다.
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