노가리찜, 반건조 생선으로 맛있게
노가리의 담백함에 쫄깃한 맛을 느껴보세요. 찬 녹차물에 밥을 말아 노가리 살을 발라 밥 위에 얹어 먹어도 시원하게 먹을 수 있답니다.
3인분 
15분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 데칠 육수
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조리순서
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STEP 1/9생강을 얇게 썰어주시고, 부추는 5cm 간격으로 썰어주세요.
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STEP 2/9물 500cc를 넣은 냄비에 청주 5T, 부추, 생강 한 톨을 넣어주세요.
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STEP 3/9위에 찜기를 올려주고, 뚜껑을 닫고 물이 끓어오를 때까지 기다려주세요.중불
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STEP 4/9물이 끓어오르는 동안 노가리의 지느러미와 꼬리 끝을 가위로 잘라주세요. 그리고 반으로 갈라 안에 내장 쪽에 있는 검은 껍질도 떼어주세요.
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STEP 5/9겉면을 칫솔로 깨끗하게 닦아주시면 노가리의 비린내가 제거된답니다. 마무리로 노가리를 한번 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 6/9미나리도 깨끗하게 씻어 뿌리와 이파리 쪽은 잘라주시고, 줄기만 5cm 간격으로 썰어주세요.
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STEP 7/9김이 올라오기 시작하시면 찜기 위에 손질한 노가리를 올려주세요. 뚜껑을 닫고 5분 익혀주세요.중불
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STEP 8/95분 후 국간장, 깨를 위에 살짝 뿌리고, 뚜껑을 닫고 1분만 더 쪄주세요.
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STEP 9/9노가리를 꺼내고, 미나리를 넣어준다음 다시 뚜껑을 닫고 1분 정도만 쪄주세요.혹시 미나리에 비린내가 밸까 따로 쪘답니다.
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