Name: 콩나물밥 / 맛있는 양념장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 콩나물 1줌; 불린 표고버섯 2개; 물 350cc; 대파 약간; 청양고추 2개; 홍고추 1/2개; 청양고추; 홍고추; 대파; 간장 3T; 매실청 1T; 고춧가루 1T; 참기름 1T; 깨소금 1T

콩나물밥 / 맛있는 양념장 만들기

콩나물밥은 냄비에 고슬고슬하게 지어 매콤한 양념장에 쓱쓱 비벼 먹으면 맛있어요~

냄비 밥 어렵지 않아요~

3인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

콩나물 밥 재료

양념장

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
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표고버섯 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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STEP 1/8

표고버섯은 뜨거운 물에 설탕1을 넣고 30분 이상은 담가 불려주고, 하루 전날 불려 주시면 좋아요 불린 버섯은 물기를 꼭짜서 가늘게 채 썰어주세요
쌀은 미리 씻어 체에 건져 놓았어요
버섯 불릴때 설탕을 넣어 불리게 되면 시간이 단축이 되고, 물을 넣도 끓여 사용하기도 합니다~
STEP 2/8

콩나물은 씻어 준비, 뿌리와 머리 모두 사용했어요
STEP 3/8

냄비 밥 짓기- 불린 쌀 반만 넣고 채 썬 표고버섯 반 넣고 다시 쌀과 버섯 넣고 물을 부어 주고, 위에 콩나물을 올려주고
STEP 4/8

센 불에 올려주고 끓으면 중불로 줄이고 잠시 끓이다가 약불로해 뜸 들여 줍니다
물을 적게 넣어 지켜 보셔야 해요^^ 대도록 유리 뚜껑으로~ 들여다 보면서 할 수 있어 좋아요~
센~중~약불
밥 짓는동안 절대 열어보면 안 되요 콩나물의 비린맛이 날 수 있어요
STEP 5/8

뜸 들이는 동안 양념을 만들어 주세요
청양,홍고추,파는 잘게 썰어주고 분량의 양념을 섞어주세요
STEP 6/8

뜸 들인 후 불끄고 잠시 뒤에 열어 섞어줍니다
STEP 7/8

밥이 고슬고슬하게 잘 되었네요~^^
STEP 8/8

명절에 먹고 남은 나박물김치와 먹으니 좋네요~

요리후기13 댓글7

4.46

리뷰별점

스페셜에너지

리뷰별점

덕분에 아주 맛있게 잘 해먹었습니다~ 친정엄마께서 드시는 내내 맛있다고 하시니 행복한 시간이였어요^^ 감사합니다.

2023.04.22 10:45
작은악녀♡

리뷰별점

양념장이 맛나네요. 근데 전 너무 되게되서 간장1, 마늘 추가했는데 더 나은듯하네요. 맛나게 잘 먹었습니다. 좋은 레시피 감사해요^^

2018.01.10 15:31
zzwoori

리뷰별점

냄비밥은 처음 해보는데 정말 맛있게되서 놀랐어요 레시피에 시간이 안적혀져있어서 초보주부인 전 좀 난감했는데 센불로해서 끓으면 중불로 좀 오래했더니 밑은 누룽지되고 적당히 너무 맛나게됬어요 양념장도 굿이구요 신랑이 두그릇 뚝딱했습니다 감사해요~^^

2017.10.31 12:14
경예(bibi)

리뷰별점

양념장 맛이 끝내줬어요 ~~^^

2017.09.12 09:36