[집밥] 백선생 중식 매운 소스 활용 # 양념만두 & 중식 짜장
중국식향내음.~ 놀고있는 만두의 맛을 일으켜 보아요!ㅎ 그냥 먹던 만두와는 다른 별미네요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 부추 데코
- 소스
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조리순서
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STEP 1/10식용유 반컵 투하 기름이 달궈지기 전에 전원 투입 ↓↓
1/2컵, 파 1/2컵, 간마늘 1T, 소금 1/2T를 넣어주세요.
고춧가루는 잠시 대기약불볶을때 기름 적당히만 둘렀는데 요건 기름자체가 소스가 되기 때문에 반컵의 양이 필요하답니다.~
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STEP 2/10거품이 충분히 끓어오르고 건더기가 노릇노릇 해지면 불을 꺼주세요약불기름에 재료의 향이 쏙 배도록 약불에 오래 볶아요.
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STEP 3/10고춧가루를 팬에 볶으면 금방 타기 때문에 볶을때 기름에 넣지말고
끓인 기름을 고춧가루 위에 쏟아주세요.
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STEP 4/10쉐키쉐키 -> 유리병에 보관
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STEP 5/10Tip. 백선생 중국식 매운 소스 활용 1.
매콤한 짜장면을 원츄하신다면
배달 짜장면에 제격인데 집에있는 짜파게티에 넣었어요.
먹기전 1T 섞어서 먹어보아요.
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STEP 6/10많이 맵지 않고 중국향이 솔솔 감칠맛 나게 매운 향입니다.ㅎ
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STEP 7/10다시 본론으로 들어가 ...
끓는 물에 만두를 넣어 익히고 체에 밭쳐 그릇에 옮겨주세요.물만두 군만두 모두 가능해요.~
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STEP 8/10비율은 간장 식초 물 = 2 :1 : 1
간장 4T, 식초 2T, 물 2T, 간마늘 1T
설탕은 취향에 따라 추가 가능.
저는 생략 했어요.~
간장 소스 먼저 부어서 만두를 촉촉히 적셔주고
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STEP 9/10만들어 놓은 중국식 매운 소스 1T 쓰윽 올려주세요.
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STEP 10/10쉐키쉐키
- 간장, 식초, 고추기름의 만남. 중국식향이 스믈스믈.~
집에서 놀고있는 만두 별미탄생 입니다.~
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