명절에 먹다 남은 갈비로 피자 만들어 먹자!!
명절에 먹고 남은 갈비와 달콤한 고구마를 넣은 갈비피자입니다~! 콜라와 한 조각하면 ~ 맛있는 간식 완성^^
4인분 
90분 이내 
중급 
블로그 '먹사녀의 맛있는 다이어리'를 운영하는 먹사녀입니다!잘 부탁드립니당~^^
재료
- 피자도우
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- 토핑
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- 고구마무스
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중간사이즈
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노하우
조리순서
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STEP 1/19우선 피자도우부터 만들게요!
체친 중력분에 설탕,소금,이스트를 서로 닿지않게 넣어주세요! 특히 소금이랑 이스트는 안 닿게!
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STEP 2/19밀가루로 덮어주세용
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STEP 3/19우유+물을 가운데 붓고 한 덩이로 뭉쳐주세요
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STEP 4/19뭉치면 포도씨유를 넣고 포도씨유가 흡수될 때까지만 반죽해주세용
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STEP 5/19동글동글 뭉친 반죽은 볼에 넣고 랩을 씌워서 1시간 동안 발효를 해주세요! 따뜻한 곳에 1시간 두면 됩니당
참고로 저는 전기장판에 놓고 이불 덮어놨어요!ㅋㅋ
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STEP 6/19한 시간 발효를 하면 이런 상태가 됩니다! 이 반죽은 팡팡 때려서 가스를 빼고 다시 실온발효를 할거예요~
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STEP 7/19랩을 씌워서 실온에 10분간! 방치해주세요~
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STEP 8/19자 이제 토핑 준비를 합시다!
돼지갈비는 먹다 남은 걸 넣어주시면 됩니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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STEP 9/19양파와 마늘은 한 번 볶아주시고요~!
양파가 투명해지면 꺼내주세요중-약불
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STEP 10/19고구마무스는 고구마를 으깨서 생크림이랑 물엿이랑 섞으시면 됩니다!
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STEP 11/19그 사이 실온발효가 끝난 반죽을 밀대로 밀어주세요!
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STEP 12/19이렇게 넓게 펴줍니다!
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STEP 13/19그리곤 오븐팬에 맞게 반죽을 자르고 늘리고 해주세용^^ 그리곤 포크질 콕콕~
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STEP 14/19아까 만들어 놓은 고구마 무스를 가장자리에 쭉쭉~ 엄청 많아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 치즈를 좋아하시면 고구마무스에 피자치즈를 넣고 올리셔도 될 듯 합니다!
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STEP 15/19소스는 좀 적게 발라줄게요~
치즈도 조금 솔솔~
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STEP 16/19토핑재료를 올려주시면 됩니다!
저는 고기-옥수수콘-양파+마늘-피망-치즈 이렇게 올렸어요!!
190도로 예열된 오븐에 20~25 분간 구워시면 맛있는 피자 완성이요~
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STEP 17/19노릇노릇 잘 익은 피자!
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STEP 18/19고구마무스를 넣어 통통해졌네요 ㅎㅎ
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STEP 19/19토핑이 아주 가득가득~
- 갈비가 양념이 되어있으니 토마토소스는 조금 발라줘야 간이 맞는답니다!
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