Name: 소불고기 덮밥~☆
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불고기용 쇠고기 200~400g; 당근(中) 1/4개; 양파(中) 1/2개; 표고버섯 2~3개; 애느타리버섯 1줌; 부추 1줌; 계란 1개; 밥 2인분; 간장 4~5큰술; 설탕 1/2큰술; 올리고당 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 다진 대파 1큰술; 후추 약간; 깨소금 약간; 참기름 1큰술

소불고기 덮밥~☆

소불고기만 미리 양념에 재워두면 스피드하게 준비할 수 있는 도시락으로 준비해 보았어요.

2인분

30분 이내

초급

하늘향

[더보기] 요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

재료

재료

소불고기 양념

간장
4~5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
애느타리버섯 손질법
부추 손질법
부추 보관법
계란 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

소불고기 양념을 먼저 준비했어요.
STEP 2/8

만들어진 간장 양념에 소고기를 넣고, 조물조물 버무렸어요.
STEP 3/8

표고버섯, 채를 썬 당근, 채를 썬 양파를 넣고 살살 섞어줍니다.
(다진 건표고를 이용했는데요, 일반 표고버섯 이용하시면 됩니다.)
고기 재우는 일이 번거로울 수 있으니 미리 준비해 두시면 더 빨리 도시락을 만드실 수 있어요.
STEP 4/8

약 30분간 재워 둔 소불고기를 프라이팬에서 익힙니다.
양념에 재운 고기이 양이 많다면 식성에 따라 조절하시면 됩니다.
STEP 5/8

불고기가 거의 다 익었을 무렵 애느타리버섯, 대파, 부추를 넣고 살포시 볶다가 불을 끕니다.
표고버섯이 들어있어서 느타리버섯은 생략하려고 했는데요, 다져진 표고라 눈에 잘 띄지 않아 버섯을 추가했어요.
STEP 6/8

미리 준비해 둔 흰색의 계란 지단과 노란색의 계란지단 채를 소불고기와 살살 섞어줍니다.
STEP 7/8

밥에 약간의 소금, 참기름, 깨소금을 뿌려 밑간을 한 후 도시락 용기에 담습니다.
STEP 8/8

밥 위에 소불고기를 소복하게 담습니다.
단무지와 김치도 따로 곁들여 도시락을 준비했어요.