Name: 명란 알리오올리오 스파게티....
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 명란젓 2개; 마늘 3톨; 마른베트남고추 5개; 스파게티시즈닝믹스 1T; 올리브오일 2T; 양파 1/2개; 파슬리 조금; 후추 적당량; 스파게티면 2인분; 백합; 무; 다시마 1장

명란 알리오올리오 스파게티....

<명란파스타> 명란알리오올리오 울재원군이 겨울방학이라... 점심때는 면요리를 많이 해 주게 되네요. 알리오올리오는? 마늘,올리브오일을 뜻해요.

2인분

30분 이내

아무나

elliws재원맘

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재료

재료

육수

노하우

명란젓 손질법
명란젓 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
스파게티면 조리법
무 손질법
무 보관법

조리순서

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STEP 1/12

1.명란젓은 묻어 있는 고춧가루 양념을 살짝 벗겨 주어요. 2.마늘은 편으로 썰어요.
STEP 2/12

3.양파는 마늘 크기로 썰어서 찬물에 15분 담궈 두어요. (아린맛 제거 단맛UP)
STEP 3/12

4.다시마 한장을 찬물에 15분 우려요.
5.무를 나박하게 썰어서 넣어요.
6.한소뜸 끓여요.
7.다시마 건져내고..
8.해감한 백합을 넣어요. 백합 입이 열리면 불을 꺼요.
STEP 4/12

약불에서... 10.달궈진 궁중팬에 올리브오일을 두르고 마늘편,고추를 넣어서 향을 내요.
STEP 5/12

팬을 한쪽으로 기울여서 요리하셔요. 11.마늘향이 나면...명란젓을 넣고 앞 뒤 구어요.
STEP 6/12

12.옆불에서..스파게티를 삶아요. 소금은 아주 소량 (0.1t)만 넣으셔요. (명란젓이 짜요.) 6~7분 삶기
STEP 7/12

13.도마에 종이 호일 한장 깔고 구운 명란젓을 올려요. 한김 식히고 썰어 주어요.
14.명란젓 속에는 살짝 덜 익어 있어요.
STEP 8/12

15.명란을 구운 팬에 양파를 넣어서 익혀요.
STEP 9/12

16.양파가 투명해지면.. 삶은면을 넣어요.
STEP 10/12

17.스파게티시즈닝믹스 1T를 넣어서 섞어 주어요.
STEP 11/12

18.명란을 넣고 백합육수 1국자를 넣어서 뒤적뒤적 섞어 주어요. 후추톡톡.. 살짝 단맛이 필요하다 싶으면.. 매실액 1t를 넣으셔도 좋을것 같아요.
STEP 12/12

19.파스타 접시를 전자레인지에 1분 돌려서 따뜻하게 한 뒤 파스타를 담아요. 20.파슬리 가루를 조금 뿌려주고 고추는 포인트로 중앙에 올려 봤어요.
전자레인지