#제철음식 우엉볶음,우엉조림 맛있게 만들기
안녕하세요~ 불량엄마 소자매마미예요^0^ 뿌리 식품의 왕이라고 불리는 우엉~! 우엉은 콜레스테롤이 체내에 쌓이는 것을 막아주는 효과가 있어 다이어트에도 혈관 건강에도 좋고, 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 면역력 증진에도 좋다고 해요. 또 칼슘이 풍부해서 뼈 건강에 좋다니 매력만점 재료네요^^ 아이들 건강과 불량엄마 다이어트를 생각해서 우엉 요리 두 가지 만들어봤어요. 먼저 밥반찬으로 너무 좋은 우엉조림,우엉볶음 생각보다 어렵지 않으니 휘리릭 만들어 볼까요!!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10손질된 우엉을 사왔구요~!
필러로 껍질을 벗겨주었어요
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STEP 2/10우엉은 갈변하기 때문에 물에 바로 담가야 해요^^
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STEP 3/10우엉조림용 우엉은 불량엄마는 아이들도 먹기 좋게 가늘게 채 썰어주었어요.
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STEP 4/10가늘게 채 썬 우엉은 식초 2수저 푼 물에 10분 정도 담가주어야
갈변도 막고, 쓴 아린 맛을 잡아줘요.
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STEP 5/10채썬건 조림 반찬으로 길쭉하고 썬 건 우엉튀김을 만들 거예요^^
튀김은 다음 포스팅에~!!!!
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STEP 6/10진간장 3수저, 맛술 3수저, 올리고당 2수저, 설탕 1수저, 물 반컵을 넣고 양념장을 만들어두세요^^
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STEP 7/10들기름과 카놀라유 1:!비율로 넣어주고~!
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STEP 8/10우엉을 넣어 볶아줍니다. 기름이 충분히 흡수되도록 볶아 볶아~2분 정도 볶아주시다가~
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STEP 9/10우엉 숨이 좀 죽으면 양념장을 넣어주세요. 은근한 불로 조리듯 볶아주세요~!
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STEP 10/10양념장이 다 졸았을 때 통깨로 마무리~!
이때 간을 보시고 올리고당으로 단맛을 조절해주세요.
간이 딱 맞으면 참기름 살짝~!
4.93
리뷰별점
포토 후기(11)
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김성연리뷰별점네 레시피 대로 하니까 맛나요 정확한 용량 감사합니다2024.01.04 19:38 -
진이낭자리뷰별점맛있게 잘만들었습니다.감사합니다.2023.10.18 19:49 -
몽실토리리뷰별점요린이가 쉽게 따라했고 맛있었어요2023.05.08 23:17 -
조영미리뷰별점간장조금추가! 아주맛있네요!! 잘먹겠습니다^^2023.01.16 16:30
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