간단히 만드는 밑반찬;시금치무침,넛조림,다시마튀각
채식 식단을 위한 밑반찬 3종세트 간단하게 만들어볼께요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 시금치나물
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- 넛 조림
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- 다시마튀각
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조리순서
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STEP 1/14시금치는 풋내가 나지 않도록 물에 살살 씻어 흙과 이물질을 제거합니다.
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STEP 2/14끓는물에 소금 한 큰술을 넣은 후
시금치의 줄기부터 넣어가며 재빨리 데쳐줍니다.
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STEP 3/14데친 시금치는 차가운물에 두번 씻어
흙이나 이물질들을 완전히 제거합니다.
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STEP 4/14물기를 꼭~~ 짠 후에
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STEP 5/14먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 6/14소금 1작은술
다진마늘 1큰술을 넣고
살살~~
조물조물~~
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STEP 7/14참기름도 1큰술
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STEP 8/14통깨도 1큰술 넣어
살살 버무려주면
시금치 나물이 완성됩니다.
시금치에 단맛이 전혀 없다면,
설탕 한꼬집 정도 넣어주면 맛집니다.
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STEP 9/14물5큰술
간장1큰술
설탕1/2큰술
올리고당1큰술
다진마늘 1큰술
다시마 약간
재료들을 쎈불에서 바글바글 끓여줍니다.
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STEP 10/14바글바글 끓는 맛간장물에
넛 믹스를 넣고 함께 쎈불에서 졸여줍니다.
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STEP 11/14쎈불에서 타지 않도록 저어주며 계속 졸여줍니다.
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STEP 12/14간장물이 거의 다 졸아진 모습입니다.
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STEP 13/14냄비 바닥에 간장물이 거의 보이지 않을정도에서 불을 꺼줍니다.
맛있는 넛조림이 완성됩니다.
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STEP 14/14후라이팬에 올리브유를 넉넉히 붓고
다시마를 먹기 좋게 자른 후
타지 않도록 하나씩 튀겨냅니다.
(기름을 쎈불에서 달군 후
불을 끈 다음
다시마를 하나씩 넣고 재빨리 건져내면 타지 않습니다)
키친페이퍼에 올려 기름을 제거하고
설탕을 솔솔~~ 뿌려주면
다시마튀각이 완성됩니다.
다시마튀각은 오래두고 먹으면
산패되어 몸에 해로우니
먹을만큼 튀겨내서 바로 먹는것이 좋습니다.
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