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달콤스윗맘

간단히 만드는 밑반찬;시금치무침,넛조림,다시마튀각

채식 식단을 위한 밑반찬 3종세트 간단하게 만들어볼께요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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시금치는 풋내가 나지 않도록 물에 살살 씻어 흙과 이물질을 제거합니다.
끓는물에 소금 한 큰술을 넣은 후
시금치의 줄기부터 넣어가며 재빨리 데쳐줍니다.
데친 시금치는 차가운물에 두번 씻어
흙이나 이물질들을 완전히 제거합니다.
물기를 꼭~~ 짠 후에
먹기 좋게 썰어줍니다.
소금 1작은술
다진마늘 1큰술을 넣고
살살~~
조물조물~~
참기름도 1큰술
통깨도 1큰술 넣어
살살 버무려주면
시금치 나물이 완성됩니다.
시금치에 단맛이 전혀 없다면,
설탕 한꼬집 정도 넣어주면 맛집니다.
물5큰술
간장1큰술
설탕1/2큰술
올리고당1큰술
다진마늘 1큰술
다시마 약간
재료들을 쎈불에서 바글바글 끓여줍니다.
바글바글 끓는 맛간장물에
넛 믹스를 넣고 함께 쎈불에서 졸여줍니다.
쎈불에서 타지 않도록 저어주며 계속 졸여줍니다.
간장물이 거의 다 졸아진 모습입니다.
냄비 바닥에 간장물이 거의 보이지 않을정도에서 불을 꺼줍니다.
맛있는 넛조림이 완성됩니다.
후라이팬에 올리브유를 넉넉히 붓고
다시마를 먹기 좋게 자른 후
타지 않도록 하나씩 튀겨냅니다.
(기름을 쎈불에서 달군 후
불을 끈 다음
다시마를 하나씩 넣고 재빨리 건져내면 타지 않습니다)
키친페이퍼에 올려 기름을 제거하고
설탕을 솔솔~~ 뿌려주면
다시마튀각이 완성됩니다.
다시마튀각은 오래두고 먹으면
산패되어 몸에 해로우니
먹을만큼 튀겨내서 바로 먹는것이 좋습니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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