인기만점 밑반찬 파프리카 멸치볶음
평소 청양고추만 넣고 멸치 볶아 먹는데 색다르게 파프리카 넣고 만들어 봤어요~
살짝 익힌 아삭한 파프리카 식감과 부드럽게 볶아준 멸치랑 서로 잘 어울리는 조합이랍니다
청양고추도 넣고 고추기름도 넣어 고추장 넣었을때와는 다른 텁텁하지 않은
깔끔한 맛의 매콤 멸치볶음이랍니다
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/8파프리카는 너무 잘게 다지지 말고 조금 크게 다져 주세요~
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STEP 3/8달군 팬에 기름 두르지 말고 멸치 넣어 잠시 볶아 잡내를 날려 주세요~
멸치가 약간 꾸덕꾸덕 해질때 까지 볶으면 되요~
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STEP 4/8팬이 뜨거워지면 고추기름과 식용유를 같이 넣고
다진마늘을 넣고 한번 볶아 준 후 고춧가루를 넣고
같이 볶다가 나머지 적힌 양념을 넣고 바글바글 끓여 주세요~
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STEP 5/8멸치를 넣고 살짝 버무리듯이 한번 볶아 준 후
생강술을 넣고 휘리릭 저어 주세요~
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STEP 6/8파프리카와 청양고추를 넣어 주세요~
청양고추 썰어 냉동시켜 두었던 거라 색이 새파랗치 않네요~
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STEP 7/8한번 살짝만 볶다가 식초 1티스푼 넣어
휘리릭 식초향 날려 주세요~
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STEP 8/8불을 끄고 참기름 두르고 깨 넣어 섞어 주면 완성되요~
- 매운 멸치볶음 만들때는 고추기름을 활용해 보셔요~
아이들 먹을거는 청양고추 빼고 만들면 되요~
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