Name: 돼지고기김치찌개! (국물요리)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 170g; 신 김치 300g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 두부 1/2모; 오일 1큰술; 김치 국물 3~4큰술; 멸치다시마 육수 4.5컵; 고춧가루 1큰술; 국간장 1큰술; 청주 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 1/4작은술

돼지고기김치찌개! (국물요리)

잘 익은 신 김치에 쫄깃한 돼지고기 앞다리살을 넣고 돼지고기김치찌개를 끓였어요.

얼큰하게 끓여 식탁 위에 올려주면 저희 집 남자들의

밥공기는 바로바로 비워지거든요~ ^ ^

3인분

60분 이내

아무나

가시장미

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재료

재료

돼지고기양념

고춧가루
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국간장
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청주
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다진마늘
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후춧가루
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
두부 보관법
식용유 조리법
김치 손질법
멸치육수 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
청주 조리법

조리순서

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STEP 1/8

[재료 손질]
1. 신 김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 썰기
2. 돼지고기 앞다리살 기호에 맞게 썰기
3. 두부 나박 썰기 (크기는 기호에 맞게)
4. 대파, 청양고추 어슷썰기
5. 양파 채썰기
STEP 2/8

돼지고기 앞다리살에 분량의 재료대로 양념을 넣고 조물조물 버무려 10여 분 정도 재워두세요.
STEP 3/8

달구어진 냄비에 오일을 1 큰 술 두르고,
재워두었던 앞다리살을 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 4/8

앞다리살의 반 정도 익어가면 신 김치를 넣고 볶아주세요.
STEP 5/8

신 김치가 나른해지면 찐~한 멸치 다시마 육수, 김칫 국물을 넣고 끓여주세요.
STEP 6/8

끓으면 불을 낮춰 은근히 끓여주세요. (약 10여 분)
STEP 7/8

두부, 양파를 넣고 끓여주세요.
STEP 8/8

마지막에 대파와 청양고추를 넣고 센 불에서 휘리릭~
이때, 모자란 간은 기호에 맞게 해주세요.
전 김치 국물을 1 작은 술 더 넣어줬어요.