Name: 돼지고기김치찌개! (국물요리)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 170g; 신 김치 300g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 두부 1/2모; 오일 1큰술; 김치 국물 3~4큰술; 멸치다시마 육수 4+1/2컵; 고춧가루 1큰술; 국간장 1큰술; 청주 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 1/4작은술

돼지고기김치찌개! (국물요리)

잘 익은 신 김치에 쫄깃한 돼지고기 앞다리살을 넣고 돼지고기김치찌개를 끓였어요.

얼큰하게 끓여 식탁 위에 올려주면 저희 집 남자들의

밥공기는 바로바로 비워지거든요~ ^ ^

3인분

60분 이내

아무나

가시장미

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재료

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재료

돼지고기양념

고춧가루
1큰술 구매
국간장
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청주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
두부 보관법
식용유 조리법
김치 손질법
멸치육수 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
청주 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/8

[재료 손질]
1. 신 김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 썰기
2. 돼지고기 앞다리살 기호에 맞게 썰기
3. 두부 나박 썰기 (크기는 기호에 맞게)
4. 대파, 청양고추 어슷썰기
5. 양파 채썰기
STEP 2/8

돼지고기 앞다리살에 분량의 재료대로 양념을 넣고 조물조물 버무려 10여 분 정도 재워두세요.
STEP 3/8

달구어진 냄비에 오일을 1 큰 술 두르고,
재워두었던 앞다리살을 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 4/8

앞다리살의 반 정도 익어가면 신 김치를 넣고 볶아주세요.
STEP 5/8

신 김치가 나른해지면 찐~한 멸치 다시마 육수, 김칫 국물을 넣고 끓여주세요.
STEP 6/8

끓으면 불을 낮춰 은근히 끓여주세요. (약 10여 분)
STEP 7/8

두부, 양파를 넣고 끓여주세요.
STEP 8/8

마지막에 대파와 청양고추를 넣고 센 불에서 휘리릭~
이때, 모자란 간은 기호에 맞게 해주세요.
전 김치 국물을 1 작은 술 더 넣어줬어요.